Πώς μαγειρεύετε τα κόκαλα του λαιμού;

Συστατικά

- 1 κιλό λαιμόκοκαλα

- 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο

- 1 μικρό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

- 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες

- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

- 1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι

- 1/2 φλιτζάνι νερό

- 1 κουταλιά της σούπας σάλτσα Worcestershire

- 1 κουταλιά της σούπας κέτσαπ

Οδηγίες:

1.) Σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά, προσθέστε το ελαιόλαδο. Μόλις ζεσταθεί το λάδι, προσθέστε τα κόκαλα του λαιμού και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσουν από όλες τις πλευρές.

2.) Προσθέστε το κρεμμύδι, το σκόρδο, το αλάτι και το μαύρο πιπέρι στο τηγάνι και μαγειρέψτε για άλλα 2-3 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.

3.) Προσθέστε το νερό, τη σάλτσα Worcestershire και το κέτσαπ στο τηγάνι. Αφήνουμε να πάρει μια βράση, στη συνέχεια χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε για 15 λεπτά ή μέχρι να ψηθούν τα κόκαλα του λαιμού.

4.) Σερβίρετε τα κόκαλα του λαιμού με ρύζι, πουρέ πατάτας ή το αγαπημένο σας συνοδευτικό.

Συμβουλές

- Για να μαγειρέψετε λαιμόκοκκους σε αργή κουζίνα, συνδυάστε όλα τα υλικά στη μαγειρική αργή κουζίνα και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 8-10 ώρες ή μέχρι να ψηθούν τα κόκαλα του λαιμού.

- Αν θέλετε να προσθέσετε περισσότερη γεύση στο λαιμό σας, μπορείτε να προσθέσετε λίγο ψιλοκομμένο σέλινο, καρότα ή πιπεριές στο τηγάνι.

- Σερβίρετε λαιμόκοκκους με την αγαπημένη σας σάλτσα ντιπ, όπως σάλτσα μπάρμπεκιου, ντρέσινγκ ράντσο ή μουστάρδα μελιού.