Τι κάνει το νερό να βράζει;

Το νερό βράζει όταν η τάση ατμών του ισούται με την πίεση που περιβάλλει το υγρό και το υγρό μετατρέπεται σε ατμό. Το σημείο βρασμού ενός υγρού είναι η θερμοκρασία στην οποία η τάση ατμών του ισούται με την πίεση που περιβάλλει το υγρό και το υγρό μετατρέπεται σε ατμό. Το σημείο βρασμού του νερού στο επίπεδο της θάλασσας είναι 100 βαθμοί Κελσίου (212 βαθμοί Φαρενάιτ).

Ακολουθεί μια πιο λεπτομερής εξήγηση του τι συμβαίνει όταν το νερό βράζει:

1. Προστίθεται θερμότητα στο νερό. Όταν ζεσταίνουμε νερό, τα μόρια του νερού αποκτούν ενέργεια και κινούνται πιο γρήγορα.

2. Τα μόρια του νερού αποσπώνται το ένα από το άλλο. Καθώς τα μόρια του νερού κινούνται πιο γρήγορα, αρχίζουν να αποσπώνται το ένα από το άλλο και να σχηματίζουν φυσαλίδες υδρατμών.

3. Οι φυσαλίδες των υδρατμών ανεβαίνουν στην επιφάνεια. Οι φυσαλίδες των υδρατμών είναι λιγότερο πυκνές από το υγρό νερό, με αποτέλεσμα να ανεβαίνουν στην επιφάνεια.

4. Οι φυσαλίδες των υδρατμών σκάνε. Όταν οι φυσαλίδες των υδρατμών φτάνουν στην επιφάνεια, σκάνε και απελευθερώνουν υδρατμούς στον αέρα.

5. Οι υδρατμοί συμπυκνώνονται σε σταγονίδια νερού. Οι υδρατμοί στον αέρα στη συνέχεια συμπυκνώνονται σε σταγονίδια νερού και σχηματίζουν σύννεφα.

Το σημείο βρασμού ενός υγρού επηρεάζεται από διάφορους παράγοντες, όπως η πίεση του περιβάλλοντος αερίου, η παρουσία διαλυμένων στερεών και η καθαρότητα του υγρού.