- | Food & Drink >> Τρόφιμα Ποτά > >> Μαγειρική & ψησίματος >> Τεχνικές μαγειρικής
Τι χρησιμεύουν τα πόμολα στην ξυλόσομπα σας;
Ελέγχει την ποσότητα αέρα που εισέρχεται στη σόμπα μέσω του κύριου αεραγωγού κάτω από την εστία της σόμπας. Ο πρωτεύων αέρας αναμιγνύεται με τα αέρια του ξύλου και καίγεται δημιουργώντας φλόγα.
- Το κλείσιμο αυτού του κουμπιού θα μειώσει την ποσότητα του αέρα που εισέρχεται στη σόμπα, επιβραδύνοντας τον ρυθμό καύσης.
- Ανοίγοντας το πόμολο θα αυξηθεί η ποσότητα του αέρα, με αποτέλεσμα η σόμπα να καεί περισσότερο.
Δευτερεύον πόμολο αέρα:
Ελέγχει την ποσότητα του αέρα που εισέρχεται στη σόμπα μέσω των δευτερευόντων αεραγωγών, που συνήθως βρίσκονται στο επάνω ή στο πίσω μέρος της σόμπας.
- Το κλείσιμο του κουμπιού θα μειώσει τον ρυθμό καύσης και την απόδοση θερμότητας.
- Το άνοιγμα του κουμπιού θα αυξήσει την ποσότητα του αέρα που εισέρχεται στη σόμπα, με αποτέλεσμα η σόμπα να καίει πιο ζεστά και καθαρότερα.
Αποσβεστήρας / Πόμολο παράκαμψης:
- Το κουμπί αποσβεστήρα χρησιμοποιείται για τον έλεγχο του βυθίσματος ρυθμίζοντας το μέγεθος του ανοίγματος στο πάνω μέρος της σόμπας.
- Περισσότερο βύθισμα σημαίνει ταχύτερο ρυθμό καύσης, ενώ μικρότερο ρεύμα σημαίνει χαμηλότερο ρυθμό καύσης.
- Κατά την έναρξη πυρκαγιάς, ο αποσβεστήρας πρέπει να είναι διάπλατα ανοιχτός (τραβηγμένος πλήρως).
- Μόλις δημιουργηθεί η φωτιά, ο αποσβεστήρας πρέπει να ρυθμιστεί ώστε να διατηρείται ο επιθυμητός ρυθμός καύσης:
-- Πλήρως ανοιχτό για μέγιστη απόδοση θερμότητας
-- Μισό ανοιχτό για μέτρια απόδοση θερμότητας
-- ¾ κλειστό για χαμηλή απόδοση θερμότητας
-- Πλήρως κλειστό για να σιγοβράσει
Αποσβεστήρας καπνοδόχου:
- Ελέγχει τη ροή καπνού και αερίων έξω από τη σόμπα και πάνω από την καμινάδα.
- Το κλείσιμο αυτού του κουμπιού θα επιβραδύνει το ρεύμα, με αποτέλεσμα η σόμπα να καεί περισσότερο και να παράγει λιγότερο καπνό.
- Το άνοιγμα αυτού του κουμπιού θα αυξήσει το βύθισμα, με αποτέλεσμα η σόμπα να καεί πιο κρύα και να παράγει περισσότερο καπνό.
Previous:Πώς μαγειρεύετε τα σπαράγγια;
Τεχνικές μαγειρικής
- Είναι πιο εύκολο να καθαριστεί μι…
- Πώς να Steam Χάμπουργκερ στο σπίτι
- Γιατί οι γυναίκες δεν είναι στην …
- Πώς να κόψουν οπίσθιά του ελαφιού…
- Πώς να Διπλό Stack βάζα σε μια χύτρα…
- Fondue εμβάπτιση Σάλτσες
- Πώς μπορείτε να μαρινάρετε ένα ψη…
- Πώς να προετοιμάσετε Σόγια Κομμά…
- Τι σημαίνει διπλό τηγάνι στη μαγε…
- Πώς να άλμη & amp? Καπνός χοιρινή κο…