- | Food & Drink >> Τρόφιμα Ποτά > >> Μαγειρική & ψησίματος >> Τεχνικές μαγειρικής
Γιατί κάθε μία από αυτές τις προφυλάξεις είναι απαραίτητη, περνώντας βρόχους εμβολιασμού μέσα από μια φλόγα που σφραγίζει το καπάκι του τρυβλίου Petri με ταινία επώασης στη μέγιστη θερμοκρασία 25 Κελσίου;
Πέρασμα βρόχων εμβολιασμού μέσα από φλόγα: Αυτό το βήμα είναι απαραίτητο για την αποστείρωση του βρόχου εμβολιασμού και την αποφυγή μόλυνσης της καλλιέργειας. Ο βρόχος θερμαίνεται μέχρι να ανάψει καυτός, γεγονός που σκοτώνει τυχόν μικροοργανισμούς που μπορεί να υπάρχουν σε αυτόν.
Σφράγιση του καπακιού του πιάτου Petri με ταινία: Αυτό το βήμα βοηθά στην πρόληψη της εξάτμισης του μέσου καλλιέργειας και μειώνει τον κίνδυνο μόλυνσης. Η ταινία δημιουργεί ένα φράγμα μεταξύ της καλλιέργειας και του εξωτερικού περιβάλλοντος, εμποδίζοντας τους μικροοργανισμούς να εισέλθουν στο πιάτο.
Επώαση σε μέγιστη θερμοκρασία 25 βαθμοί Κελσίου: Τα περισσότερα βακτήρια αναπτύσσονται καλύτερα σε θερμοκρασίες γύρω στους 37 βαθμούς Κελσίου. Ωστόσο, ορισμένα βακτήρια, όπως αυτά που προκαλούν τροφική δηλητηρίαση, μπορούν να αναπτυχθούν σε θερμοκρασίες έως και 25 βαθμούς Κελσίου. Η επώαση της καλλιέργειας σε χαμηλότερη θερμοκρασία βοηθά στην επιβράδυνση της ανάπτυξης αυτών των βακτηρίων και μειώνει τον κίνδυνο μόλυνσης.
Τεχνικές μαγειρικής
- Πώς να καπνίσει ένα ολόκληρο κόκα…
- Μπορώ να καραμελώσουν Φιστίκια
- Πώς να γόνου σε Βούτυρο
- Πώς να Μέτρο Κύπελλο φρέσκων φρού…
- Πώς να βράσει Κριθαράκι στο ζωμός…
- Πώς να γρήγορα Κουκ Fork-Tender Πλευρέ…
- Πώς να μαγειρέψουν ένα φιλέτο χοι…
- Πώς να μαγειρέψουν Chorizo στο Φούρ…
- Οδηγίες Bikini Κέικ (8 Βήματα)
- Ποιες είναι οι διαδικασίες παραγ…