Πώς μαγειρεύετε φασόλια χωρίς αέριο;

Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να μαγειρέψετε φασόλια χωρίς αέριο. Εδώ είναι μερικές μέθοδοι:

1. Μέθοδος εστιών :

- Ξεπλύνετε και ταξινομήστε τα φασόλια για να αφαιρέσετε τυχόν υπολείμματα ή κατεστραμμένα φασόλια.

- Τοποθετήστε τα φασόλια σε μια μεγάλη κατσαρόλα και προσθέστε τόσο νερό ώστε να τα σκεπάσει κατά 2-3 εκατοστά.

- Βράζετε το νερό, χαμηλώνετε τη φωτιά, σκεπάζετε την κατσαρόλα και αφήνετε τα φασόλια να σιγοβράσουν για 2-3 ώρες ή μέχρι να μαλακώσουν.

- Ελέγχετε περιοδικά τα φασόλια και προσθέτετε περισσότερο νερό αν χρειάζεται.

- Μόλις ψηθούν τα φασόλια, τα στραγγίζουμε και πετάμε το νερό του ψησίματος.

2. Μέθοδος αργού μαγειρέματος :

- Ξεπλύνετε και ταξινομήστε τα φασόλια όπως αναφέρθηκε παραπάνω.

- Τοποθετήστε τα φασόλια σε μια αργή κουζίνα και προσθέστε τόσο νερό ώστε να τα σκεπάσει κατά 2-3 εκατοστά.

- Προσθέστε τυχόν καρυκεύματα ή βότανα που θέλετε.

- Σκεπάζετε το slow cooker και μαγειρεύετε σε χαμηλή φωτιά για 6-8 ώρες ή μέχρι να μαλακώσουν τα φασόλια.

- Ελέγχετε περιοδικά τα φασόλια και προσθέτετε περισσότερο νερό αν χρειάζεται.

3. Μέθοδος Instant Pot :

- Ξεπλύνετε και ταξινομήστε τα φασόλια όπως περιγράφηκε προηγουμένως.

- Τοποθετήστε τα φασόλια σε μια κατσαρόλα και προσθέστε αρκετό νερό ώστε να τα καλύψει κατά 2-3 εκατοστά.

- Προσθέστε τυχόν καρυκεύματα ή βότανα που θέλετε.

- Κλείνουμε το καπάκι της Στιγμιαίας κατσαρόλας και τη βάζουμε να ψηθεί σε υψηλή πίεση για 20-30 λεπτά (ανάλογα με το είδος των φασολιών).

- Μόλις ολοκληρωθεί ο χρόνος μαγειρέματος, αφήστε την πίεση να απελευθερωθεί φυσικά για 10 λεπτά πριν ανοίξετε το καπάκι.

- Ελέγξτε τα φασόλια για ψησίματα και προσθέστε περισσότερο χρόνο ψησίματος εάν χρειάζεται.

4. Μέθοδος φούρνου :

- Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 375°F (190°C).

- Ξεπλύνετε και ταξινομήστε τα φασόλια.

- Τοποθετήστε τα φασόλια σε μια μεγάλη κατσαρόλα ασφαλή για φούρνο ή ολλανδικό φούρνο και προσθέστε αρκετό νερό ώστε να τα καλύψει κατά 2-3 ίντσες.

- Προσθέστε τυχόν καρυκεύματα ή βότανα που θέλετε.

- Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο για 2-3 ώρες ή μέχρι να μαλακώσουν τα φασόλια.

- Ελέγχετε περιοδικά τα φασόλια και προσθέτετε περισσότερο νερό αν χρειάζεται.

Θυμηθείτε να προσαρμόσετε τους χρόνους μαγειρέματος με βάση τον τύπο και την ποσότητα των φασολιών που μαγειρεύετε. Είναι επίσης σημαντικό να μουλιάζετε τα φασόλια όλη τη νύχτα πριν τα μαγειρέψετε για να μειώσετε τον χρόνο μαγειρέματος και να βελτιώσετε την πεπτικότητα τους.