Ποια ιδιότητα της θερμότητας είναι ένα φαγητό που μαγειρεύεται σε φούρνο μικροκυμάτων;

Η ιδιότητα της θερμότητας που χρησιμοποιείται σε ένα φούρνο μικροκυμάτων για το μαγείρεμα των τροφίμων είναι η διηλεκτρική θέρμανση. Αυτός ο τύπος θέρμανσης περιλαμβάνει την αλληλεπίδραση των μικροκυμάτων με τα πολικά μόρια (όπως τα μόρια του νερού) στο φαγητό. Καθώς τα μικροκύματα διεισδύουν στο φαγητό, προκαλούν τα πολικά μόρια να δονούνται γρήγορα, δημιουργώντας θερμότητα λόγω τριβής. Ως αποτέλεσμα, το φαγητό μαγειρεύεται από μέσα.