Πόσο καιρό μαγειρεύετε ένα ψητό 11,5;

Ο χρόνος μαγειρέματος για ένα από πάνω ψητό θα ποικίλλει ανάλογα με το βάρος του ψησίματος και την επιθυμητή ετοιμότητα. Ένας γενικός εμπειρικός κανόνας είναι να μαγειρεύετε το ψητό για 20-25 λεπτά ανά κιλό στους 350 βαθμούς Φαρενάιτ. Για ένα ψητό 11,5, αυτό σημαίνει ότι θα το ψήσετε για περίπου 4-5 ώρες. Ωστόσο, είναι πάντα καλύτερο να χρησιμοποιείτε ένα θερμόμετρο κρέατος για να βεβαιωθείτε ότι το ψητό έχει ψηθεί στην επιθυμητή ποσότητα. Η εσωτερική θερμοκρασία ενός σπάνιου ψητού θα πρέπει να είναι 125 βαθμοί Φαρενάιτ, το μεσαίο-σπάνιο είναι 135 βαθμοί Φαρενάιτ, το μεσαίο είναι 145 βαθμοί Φαρενάιτ και το καλοφτιαγμένο είναι 160 βαθμοί Φαρενάιτ.