Πώς αλέθετε το καλαμπόκι με έναν επεξεργαστή τροφίμων;

Για να αλέσετε το καλαμπόκι με επεξεργαστή τροφίμων, ακολουθήστε τα παρακάτω βήματα:

1. Επιλέξτε τους κόκκους καλαμποκιού :Ξεκινήστε επιλέγοντας φρέσκους και ξηρούς κόκκους καλαμποκιού. Βεβαιωθείτε ότι οι πυρήνες έχουν ομοιόμορφο μέγεθος και δεν έχουν σημάδια ζημιάς ή μούχλας.

2. Ετοιμάστε το καλαμπόκι :Αφαιρέστε τυχόν μετάξι ή φλοιούς από τους κόκκους του καλαμποκιού.

3. Στεγνό ψήσιμο των πυρήνων (προαιρετικό) :Για πιο έντονη γεύση, μπορείτε να ψήσετε στεγνά τα κουκούτσια του καλαμποκιού πριν τα αλέσετε. Για να το κάνετε αυτό, ζεστάνετε ένα τηγάνι με βαρύ πάτο σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε τους κόκκους του καλαμποκιού και ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι να αρχίσουν να σκάνε και να βγάλουν το άρωμά τους. Αυτό συνήθως διαρκεί λίγα λεπτά. Αφήστε τους καβουρδισμένους κόκκους καλαμποκιού να κρυώσουν εντελώς πριν τους αλέσετε.

4. Τοποθετήστε τα κουκούτσια του καλαμποκιού στον επεξεργαστή τροφίμων: Μεταφέρετε τους κόκκους καλαμποκιού, ωμούς ή ψημένους, στο μπολ του επεξεργαστή τροφίμων που διαθέτει το εξάρτημα S-blade.

5. Πασπαλίστε το καλαμπόκι :Ξεκινήστε πατώντας τα κουκούτσια του καλαμποκιού για να τα χωρίσετε σε μικρότερα κομμάτια. Χτυπάμε τον επεξεργαστή τροφίμων για λίγα δευτερόλεπτα κάθε φορά, μέχρι να αλεσθούν χοντροκομμένα οι πυρήνες. Αποφύγετε τη συνεχή επεξεργασία καθώς αυτό μπορεί να έχει ως αποτέλεσμα το καλαμποκάλευρο να είναι πολύ λεπτό.

6. Ξύστε τις πλευρές :Αφού σπρώξετε το καλαμπόκι, σταματήστε και χρησιμοποιήστε μια λαστιχένια σπάτουλα για να ξύσετε τα πλαϊνά του μπολ του επεξεργαστή τροφίμων. Αυτό διασφαλίζει ότι όλοι οι κόκκοι καλαμποκιού είναι ομοιόμορφα αλεσμένοι.

7. Συνεχίστε το τρίψιμο :Πολτοποιήστε ξανά τους κόκκους του καλαμποκιού, αυτή τη φορά για ελαφρώς μεγαλύτερα διαστήματα, μέχρι να επιτευχθεί η επιθυμητή συνοχή. Ανάλογα με την προτίμησή σας, μπορείτε να αλέσετε το καλαμπόκι σε χοντρό, μέτριο ή λεπτό καλαμποκάλευρο.

8. Ελέγξτε τη συνοχή :Ανοίξτε το μπολ του επεξεργαστή τροφίμων και εξετάστε το αλεσμένο καλαμπόκι. Εάν είναι πολύ λεπτό, χτυπήστε το για μικρότερα διαστήματα. Εάν είναι πολύ χοντρό, χτυπήστε το για ελαφρώς μεγαλύτερα διαστήματα.

9. Αποθηκεύστε το καλαμποκάλευρο :Μόλις το καλαμποκάλευρο αποκτήσει την επιθυμητή σύσταση, μεταφέρετέ το σε ένα αεροστεγές δοχείο. Αποθηκεύστε το καλαμποκάλευρο σε δροσερό, ξηρό μέρος ή ψύξτε το για να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής του.

Ακολουθώντας αυτά τα βήματα, μπορείτε εύκολα να αλέσετε το καλαμπόκι με έναν επεξεργαστή τροφίμων και να δημιουργήσετε το δικό σας φρέσκο ​​και νόστιμο καλαμποκάλευρο για διάφορες γαστρονομικές δημιουργίες, όπως ψωμί καλαμποκιού, πολέντα, τορτίγιες και άλλα.