- | Food & Drink >> Τρόφιμα Ποτά > >> Μαγειρική & ψησίματος >> Τεχνικές μαγειρικής
Τι είδους στερεά σχηματίζονται όταν το μαγειρικό λίπος στερεοποιείται;
Όταν το λίπος ή το λάδι μαγειρέματος στερεοποιείται, σχηματίζει έναν τύπο στερεού που είναι γνωστό ως «λιπαρό στερεό» ή «στερεό τροφίμων». Αυτά τα στερεά αποτελούνται κυρίως από κορεσμένα λίπη, τα οποία βρίσκονται συνήθως σε προϊόντα ζωικής προέλευσης και ορισμένα φυτικά έλαια. Όταν αυτά τα λίπη κρυώσουν και στερεοποιηθούν, σχηματίζουν μια ημιστερεή ή στερεή κατάσταση. Η ακριβής υφή του στερεοποιημένου λίπους ή λαδιού εξαρτάται από διάφορους παράγοντες, όπως ο τύπος του λίπους που υπάρχει, η θερμοκρασία στην οποία στερεοποιείται και η παρουσία άλλων συστατικών στο μείγμα.
Τεχνικές μαγειρικής
- Πώς μαγειρεύετε πράγματα στο φεγ…
- Πώς να καθαρίσετε ένα μωρό χταπόδ…
- Γιατί να κλείσετε τη σόμπα και το…
- Πώς να μαριναριστεί μια στέρνο το…
- Πώς να μαγειρέψουν πατάτες σε ένα…
- Πόσο καιρό μπορείτε να βράζετε μα…
- Μπορώ να κάνω Francaise Σάλτσα τη νύχτ…
- Αλάτιση Λύση για Χοιρινό Κοιλιακ…
- Η διαφορά μεταξύ Μαγειρική Live & amp…
- Πώς να βράσει ένα αυγό με κρεμώδη…