Πώς είναι ο καλύτερος τρόπος να μαγειρέψετε μια μπριζόλα κύβου;

Το Cube steak είναι ένα γευστικό και ευέλικτο κομμάτι βοείου κρέατος που μπορεί να μαγειρευτεί με πολλούς διαφορετικούς τρόπους. Αν όμως αναζητάτε τα πιο τρυφερά και νόστιμα αποτελέσματα, πρέπει να ακολουθήσετε μερικά απλά βήματα.

1. Μαλακώστε το κρέας. Κύβος μπριζόλα κόβεται από τον ώμο της αγελάδας, που είναι ένας σκληρός μυς. Για να το κάνετε πιο τρυφερό, πρέπει να το χτυπήσετε με ένα τρυφερό κρέας ή ένα σφυρί. Αυτό θα βοηθήσει στη διάσπαση των ινών και θα κάνει το κρέας πιο δεκτικό στο μαρινάρισμα και το μαγείρεμα.

2. Μαρινάρετε το κρέας. Το μαρινάρισμα της μπριζόλας κύβου σε μια γευστική μαρινάδα θα σας βοηθήσει να βελτιώσετε τη γεύση της και να την κάνετε ακόμα πιο τρυφερή. Υπάρχουν πολλές διαφορετικές συνταγές μαρινάδας για να διαλέξετε, αλλά μερικές καλές επιλογές περιλαμβάνουν:

* Ελαιόλαδο, σκόρδο, βότανα και μπαχαρικά

* Σάλτσα σόγιας, τζίντζερ και καστανή ζάχαρη

* Χυμός λεμονιού, σάλτσα Worcestershire και βαλσάμικο ξύδι

3. Προθερμάνετε το τηγάνι σας. Πριν μαγειρέψετε την μπριζόλα κύβου, φροντίστε να προθερμάνετε το τηγάνι σας σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Αυτό θα βοηθήσει να δημιουργηθεί ένα ωραίο ψήσιμο στο εξωτερικό του κρέατος και να μην κολλήσει.

4. Μαγειρέψτε γρήγορα το κρέας. Η μπριζόλα με κύβους πρέπει να ψηθεί γρήγορα σε δυνατή φωτιά. Αυτό θα σας βοηθήσει να μην παραβράσει και να γίνει σκληρό. Μαγειρέψτε τη μπριζόλα για περίπου 2-3 ​​λεπτά ανά πλευρά ή μέχρι να ροδίσει και να ψηθεί.

5. Αφήστε το κρέας να ξεκουραστεί. Μόλις ψηθεί η μπριζόλα κύβου, αφήστε την να ξεκουραστεί για λίγα λεπτά πριν την κόψετε σε φέτες και τη σερβίρετε. Αυτό θα επιτρέψει στους χυμούς να αναδιανεμηθούν σε όλο το κρέας, με αποτέλεσμα ένα πιο τρυφερό και γευστικό πιάτο.

Η μπριζόλα Cube είναι ένα νόστιμο και ευέλικτο κομμάτι βοείου κρέατος που μπορεί να μαγειρευτεί με πολλούς διαφορετικούς τρόπους. Ακολουθώντας αυτά τα απλά βήματα, μπορείτε να βεβαιωθείτε ότι η μπριζόλα σας είναι τρυφερή, γευστική και μαγειρεμένη στην τελειότητα.

Ακολουθούν μερικές επιπλέον συμβουλές για το μαγείρεμα της μπριζόλας σε κύβο:

* Αν δεν έχετε τρυφερό ή σφυρί για το κρέας, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε έναν πλάστη ή τον πάτο ενός βαριού τηγανιού για να χτυπήσετε το κρέας.

* Μαρινάρετε το κρέας για τουλάχιστον 30 λεπτά, αλλά κατά προτίμηση για αρκετές ώρες ή όλη τη νύχτα.

* Όταν μαγειρεύετε το κρέας, μην γεμίζετε υπερβολικά το τηγάνι. Αυτό θα αποτρέψει το ομοιόμορφο ψήσιμο του κρέατος.

* Μαγειρέψτε το κρέας μέχρι να ροδίσει και να ψηθεί, αλλά όχι πολύ.

* Αφήστε το κρέας να ξεκουραστεί για λίγα λεπτά πριν το κόψετε και το σερβίρετε.