Πώς μαγειρεύετε το βόειο κρέας σε φούρνο αλογόνου;

Για να μαγειρέψετε το βόειο κρέας σε φούρνο αλογόνου, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

* 1 κιλό μοσχαρίσιο φιλέτο, κομμένο από λίπος

* 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο

* 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

* 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι

* 1/4 φλιτζάνι ζωμό βοδινού

* 1/4 φλιτζάνι κόκκινο κρασί

Οδηγίες:

1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο αλογόνου στους 400 βαθμούς Φαρενάιτ.

2. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το μοσχαρίσιο φιλέτο, το ελαιόλαδο, το αλάτι και το πιπέρι. Πετάξτε στο παλτό.

3. Τοποθετήστε το μοσχαρίσιο φιλέτο στο καλάθι του φούρνου αλογόνου.

4. Περιχύνουμε το μοσχαρίσιο φιλέτο με το ζωμό και το κόκκινο κρασί.

5. Σκεπάζετε το φούρνο αλογόνου και ψήνετε για 15-20 λεπτά ή μέχρι να ψηθεί το μοσχαρίσιο φιλέτο στην επιθυμητή ποσότητα.

6. Αφαιρέστε το μοσχαρίσιο φιλέτο από τον φούρνο αλογόνου και αφήστε το να ξεκουραστεί για 5 λεπτά πριν το κόψετε μέσα.

Ακολουθούν μερικές συμβουλές για το μαγείρεμα του βοείου κρέατος σε φούρνο αλογόνου:

* Χρησιμοποιήστε ένα θερμόμετρο κρέατος για να βεβαιωθείτε ότι το μοσχαρίσιο φιλέτο έχει ψηθεί στην επιθυμητή ποσότητα.

* Αν θέλετε το μοσχαρίσιο φιλέτο να είναι πιο καλοφτιαγμένο, μαγειρέψτε το για λίγα λεπτά παραπάνω.

* Αν θέλετε το μοσχαρίσιο φιλέτο να είναι πιο σπάνιο, μαγειρέψτε το για λίγα λεπτά λιγότερο.

* Πειραματιστείτε με διαφορετικές μαρινάδες και σάλτσες για να βρείτε αυτές που σας αρέσουν περισσότερο.

* Οι φούρνοι αλογόνου μαγειρεύουν τα τρόφιμα πολύ γρήγορα, γι' αυτό φροντίστε να προσέχετε το φαγητό σας για να αποτρέψετε το υπερβολικό ψήσιμο.