Χρειάζεται ένα καλό μάτι και ένα σταθερό χέρι για να να πάρει άριστα ακόμη και φέτες με ένα μαχαίρι. Ένα μαντολίνο αφαιρεί αυτή τη δυσκολία με την τοποθέτηση της λεπίδας σε μια επίπεδη πλατφόρμα, η οποία κατέχει σε μια συνεπή γωνία. Βασικά μοντέλα έχουν ένα μόνο λεπίδα σε μια σταθερή θέση, που παράγει μόνο ένα είδος φέτα. Πιο προχωρημένη μαντολίνα έχουν εναλλάξιμα ή ρυθμιζόμενα πτερύγια, και μπορεί να κόψει φέτες ή λωρίδες σε διάφορα μεγέθη. Οι λεπίδες είναι συχνά σε σχήμα V ή γωνία σε ένα μήκος της διαγωνίου, βελτιώνοντας την ικανότητα κοπής τους. Μόλις έχετε μάθει, χρησιμοποιώντας ένα, μπορείτε να φέτα μια ολόκληρη τσάντα των μήλων σε λίγα μόνο λεπτά.
Η Παίζοντας το όργανό σας

Χρησιμοποιώντας το μαντολίνο είναι αρκετά απλή. Κατ 'αρχάς, να αποφασίσει πόσο παχύ θέλετε φέτες μήλου σας και να επιλέξετε την αντίστοιχη λεπίδα ή το περιβάλλον. Από τη στιγμή που είναι συνημμένο, εντοπίστε το προστατευτικό χέρι ασφαλείας που έχει σχεδιαστεί για να κρατήσει τα τρόφιμα που σας κοπεί και να κρατήσετε τα δάχτυλά σας από τη μέση της ζημιάς. Τα περισσότερα έχουν αιχμές κάποιου είδους στο κάτω μέρος, για να κρατήσει το φαγητό στη θέση του. Stand το μαντολίνο πάνω από ένα ξύλο κοπής ή λαδόχαρτο για να πιάσει φέτες μήλου σας, ή κρατήστε το πάνω από ένα μπολ. Πιέστε ένα μήλο με τη φρουρά χέρι, στη συνέχεια, τοποθετήστε το στην επίπεδη άνω πλευρά του μαντολίνο. Σύρετε το μήλο κάτω κατά μήκος της λεπίδας, και ένα τακτοποιημένο φέτα πέφτει από το μαντολίνο κάθε φορά.
Η
Η Ένα μήλο την ημέρα

τεμαχισμός μήλα στο μαντολίνο σας είναι λίγο διαφορετική από τον τεμαχισμό καρότα ή άλλα πυκνά λαχανικά. Για ένα πράγμα, που διαφέρουν σε μεγάλο βαθμό οξύτητας και τη μείωση της ποιότητας. Ένα καλό μαντολίνο μπορεί να δημιουργήσει καθαρά φέτες από σχεδόν κάθε μήλο, αλλά ένα μοντέλο μεγαλύτερης ηλικίας ή με χαμηλότερο κόστος θα μπορούσε να κάνει καλύτερα με σταθερή υφή μήλα, όπως Delicious ή Granny Smith. Πυρήνας πρώτα τα μήλα, και τα ξεφλουδίζουμε και αν δεν θέλετε φλούδα φέτες σας. Τα περισσότερα μήλα καφέ πολύ γρήγορα από τη στιγμή που είστε καθαρισμένα και κομμένα, ώστε να καλύψει ένα μεγάλο μπολ με νερό και το χυμό λεμονιού. Όπως μπορείτε να κόψει τα μήλα, τα ρίχνετε στο όξινου νερού για να τους κρατήσει φρέσκο-αναζητούν.
Η
μερικές γρήγορες Δείκτες

Αν είστε εκφοβίζονται από την ιδέα της ανακάτεμα χέρι σας πέρα ​​δώθε πέρα ​​από ένα ξυράφι-κοφτερή λεπίδα με μεγάλη ταχύτητα, αυτός είναι ακριβώς καλή αίσθηση. Να είστε επιμελείς στη χρήση του προφυλακτήρα χεριού. Αν συγκεντρώσετε μερικές ανέξοδες μαντολίνα, όπως πολλοί μάγειροι κάνουν, να επιλέξετε το καλύτερο χειροφυλακτήρα και να το χρησιμοποιήσετε σε όλα αυτά. Δυστυχώς, μερικές χούφτες είναι αδέξια στο σημείο της unusability, ακόμη και με ένα καλό αποτέλεσμα είναι δυνατόν να κοπείτε από απροσεξία μια στιγμή. Μια καλύτερη λύση είναι μια cutproof γάντι, διαθέσιμο από τα περισσότερα καταστήματα μαγειρικά σκεύη, hardware και αθλητικών ειδών. Είναι κατασκευασμένο από ελαφρύ, αλλά ανθεκτικό πλέγμα, και θα αποτρέψει τυχόν ατυχή περιστατικά.
Η