Πώς να κερδίσει Κεφίρ Τυριά (4 βήματα)

Κεφίρ είναι μια ζύμωση αγελαδινό, κατσικίσιο ή πρόβειο γάλα παρόμοιο με λεπτό γιαούρτι. Το όνομα προέρχεται από την τουρκική λέξη "KEF" που σημαίνει καλή υγεία. Όπως το γιαούρτι ή το νωπό γάλα, κεφίρ χωρίζει σε τυρόπηγμα και ορό γάλακτος, όταν αφήνεται να παραμείνει για μια ημέρα ή δύο. Αυτά τυρόπηγμα κάνει ένα απλό, μαλακό τυρί κεφίρ.

Κεφίρ σπόροι είναι το ένζυμο που ξεκινά τη διαδικασία της ζύμωσης. Οι σπόροι είναι μια κουλτούρα της μαγιάς και των βακτηρίων που προέρχονταν από τις περιοχές του Καυκάσου και της Μικράς Ασίας. Μοιάζουν με μικρά κομμάτια του κουνουπιδιού, το μέγεθος τους κυμαίνεται μεταξύ ενός κόκκου σιταριού και καρυδιές και είναι διαθέσιμα στα περισσότερα καταστήματα υγιεινής διατροφής.
, Τι χρειάζεστε
νωπό γάλα
Κεφίρ δημητριακά Κίνα λινό ύφασμα ή φίλτρο καφέ
Η Πλαστικά σουρωτήρι
Γυαλί ή κεραμικό μπολ
Η Οδηγίες

1. Ζεστάνετε το γάλα σε χαμηλή φωτιά για περίπου 40 λεπτά, μέχρι ελαφρώς μειώνεται. Αφήνουμε να κρυώσει.
   Η

2. Προσθήκη κόκκους κεφίρ στο γάλα σε αναλογία 10 έως 50 φορές τον όγκο του γάλακτος σε κόκκους. Αντικαταστήστε τα δημητριακά με ένα ποτήρι κατάστημα αγόρασε κεφίρ εάν είναι απαραίτητο. Αφήστε να ζυμωθεί σε μια ζεστή θερμοκρασία δωματίου για 24 ώρες.
   Η

3. Η γραμμή το σουρωτήρι με ένα λινό ύφασμα ή φίλτρο καφέ. Τοποθετήστε το σουρωτήρι πάνω από ένα βαθύ μπολ ή δοχείο. Ρίχνουμε το κεφίρ μέσα στο σουρωτήρι και το αφήνουμε να στραγγίσουν σε μια νύχτα ή μέχρις ότου το μαλακό τυρί υπόλειμμα είναι η συνέπεια που προτιμάτε.
   Η

4. Κατάργηση των κόκκων κεφίρ. Ξηρό και επαναχρησιμοποίηση των κόκκων για την επόμενη παρτίδα των τυριών.
   Η