Πώς να φροντίσει για Molcajete (7 βήματα)

Ένα molcajete είναι ένα μεξικάνικο κονίαμα, που συνήθως χρησιμοποιείται για την εξυπηρέτηση του Μεξικού βουτιές όπως η salsa και guacamole. Μάγειροι άλεσμα συστατικά στο molcajete με tejolote, το οποίο είναι ένα μεξικάνικο γουδοχέρι. Και τα δύο κομμάτια είναι κατασκευασμένα από ηφαιστειακά πετρώματα, που εξηγεί σκούρα επιφάνεια και ανώμαλη υφή. Πριν χρησιμοποιήσετε molcajete σας για πρώτη φορά, θα πρέπει σεζόν για να εξομαλύνει την επιφάνεια και να απαλλαγούμε από κάθε δυσάρεστο γεύσεις παγιδευτεί στο βράχο.
, Τι χρειάζεστε
Molcajete
Tejolote
Λευκό ρύζι
4 σκελίδες σκόρδο
1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο
Η 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher
1 κουταλάκι πιπέρι
Ζεστό νερό
Φούρνος
Η Εποχής molcajete
σας

1. Μέτρο 1/4 φλιτζάνι άψητο λευκό ρύζι σε molcajete σας.
   Η

2. Αλέστε το ρύζι στο κάτω μέρος και τις πλευρές του molcajete σας με tejolote σας. Όπως το ρύζι λειαίνει το λεκανοπέδιο της molcajete σας, θα αλέσει σε σκόνη και γκριζάρουν. Απορρίψτε τη σκόνη.
   Η

3. Μετρήστε άλλο 1/4 φλιτζάνι λευκό ρύζι στην molcajete, το τρόχισμα και επαναλάβετε τη διαδικασία έως ότου το αλεσμένο ρύζι είναι λευκό.
   Η

4. Ξεφλουδίστε το σκόρδο και τοποθετήστε τις σκελίδες στην molcajete σας. Προσθέστε το κύμινο, αλάτι και πιπέρι. Αλέστε όλα τα συστατικά με tejolote σας γύρω από ολόκληρη τη λεκάνη, και στη συνέχεια ξεπλύνετε με χλιαρό νερό. Επιτρέψτε molcajete σας να στεγνώσει τελείως πριν την αποθήκευση.
   
   Η Συντήρηση
   

   1. Μετά από κάθε χρήση, ξεπλύνετε molcajete σας με χλιαρό νερό. Μη χρησιμοποιείτε σαπούνι, όπως η πέτρα θα το απορροφήσει και στη συνέχεια αφήστε το στο φαγητό σας.
      Η

   2. Πάντα σιγουρευτείτε ότι molcajete σας είναι στεγνό πριν το βάλετε μακριά.
      Η

   3. Για να αποστειρώνουν molcajete σας, βάλτε το σε ένα φούρνο στους 350 F για 20 λεπτά.
      Η