Το ηλεκτρικό προκριματικά του καυστήρα και καίει ροκανίδια για την παραγωγή καπνού για τη διαδικασία ωρίμανσης. Μπορείτε να αγοράσετε stand-alone καυστήρες και ζεστά πιάτα σε οποιοδήποτε κατάστημα της συσκευής, ή να ελέγξετε προμηθευτές catering για υψηλότερες-end, περισσότερα μοντέλα φορητών.

Μην καίτε τα ροκανίδια απευθείας σε αυτό το στοιχείο. Ρυθμίστε τα ροκανίδια σε ένα πυρίμαχο δοχείο κατασκευασμένο από υλικό που μπορεί να διεξάγει θερμότητας (όπως μια χύτρα ή ταψί). Πριονίδι θα πρέπει να είναι από σκληρό ξύλο, όχι σε μαλακό ξύλο. Σκληρό ροκανίδια θα κάψει πιο αργά, δημιουργώντας περισσότερο καπνό και λιγότερο όγκο της φλόγας.
Η Smoke Επιμελητήριο

Ο θάλαμος καπνού είναι λογικά σφραγισμένη περιοχή όπου έχετε ορίσει το ηλεκτρικό μάτι και τα ροκανίδια. Από την τηλεοπτική εκπομπή, Μπράουν χρησιμοποιεί ένα ντουλάπι σχολείο, αλλά κάθε πυρίμαχο δοχείο με ένα καπάκι κλεισίματος ή μια πόρτα θα κάνει. Κατά την επιλογή του δωματίου σας, σκεφτείτε πόσο καπνό θα διαρρεύσει και τοποθετήστε το στην κατάλληλη απόσταση από το χώρο σας. Δεδομένου ότι η διαδικασία διαρκεί ώρες, και θα θέλετε να αφήσετε την πυρκαγιά χωρίς επιτήρηση, η δεξαμενή πρέπει να είναι πυράντοχη.
Η Duct εργασίας

Ο στόχος του έργου του αγωγού είναι για να επιτρέψει ένα χώρο για τον καπνό να περάσει και δροσερό καθ 'οδόν προς το κρέας. Ψυχρής ωρίμανσης είναι μια διαφορετική διαδικασία από θερμό-ωρίμανσης (αναφέρεται από τον Μπράουν ως «μαγείρεμα με καπνό") και ο καπνός πρέπει να είναι δροσερό για αυτή τη διαδικασία για να λειτουργήσει σωστά.

Το φθηνότερο είδος της εργασίας του αγωγού που είναι διαθέσιμα είναι ο εύκαμπτος σωλήνας του αγωγού που χρησιμοποιείτε για στεγνωτήριο ρούχων σας. Οι αγωγοί πρέπει να συνδεθούν με τα κατάλληλα μεγέθους τρύπες στο θάλαμο καπνού και του θαλάμου του καπνίσματος. Τα σημεία στερέωσης πρέπει να είναι σχετικά αεροστεγές. Αν σκοπεύετε να οικοδομήσουμε μια μόνιμη καπνιστής, θα μπορούσατε να χρησιμοποιήσετε βουλώνω για να σφραγίσει την τρύπα. Για την προσωρινή κατασκευή, πολλές στρώσεις κολλητική ταινία θα κάνει το κόλπο.
Η Κάπνισμα Επιμελητήριο

Αυτό είναι πολύ παρόμοιο με το θάλαμο καπνού. Αυτό είναι όπου κρέμεται το κρέας, το ανακάτεμα με το δροσερό καπνό που παράγεται εντός του θαλάμου καπνού και να μετακινηθεί μέσα από το έργο του αγωγού. Θα πρέπει να σφραγίζει αρκετά καλά και να έχουν αρκετό χώρο για το κρέας σας να κρεμάσει χωρίς να αγγίζετε την επιφάνεια του θαλάμου ή άλλα κομμάτια του κρέατος. Αν και δεν είναι τόσο ζωτικής σημασίας ότι αυτό το τμήμα είναι πυρίμαχο, είναι καλύτερα αν μπορείτε να το κάνετε από πυρίμαχο υλικό.

Η Κρεμάστρες

θαυμαστής κρεμάστρες από το ανώτατο όριο του καπνού θάλαμο. Εμπορική τσιγκέλια είναι μια καλή επιλογή για αυτό, αν και μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μεγάλα, μη-snelled αγκίστρια ή δέσμευσης ακόμα και το χαρτί σφιγκτήρες (μέταλλο, όχι πλαστικό) για την εργασία. Ό, τι χρησιμοποιείτε, εκτελέστε μήκη σύρματος ή καλωδίου κατά μήκος της οροφής και κορδόνι κρεμάστρες σας από αυτούς. Αυτό θα σας επιτρέψει να ρυθμίσετε τη θέση του κρεμάστρες σας εύκολα ανάλογα με τις ανάγκες για διάφορες εργασίες του καπνίσματος.
Η