Στο 16ο αιώνα στο Παρίσι, υπήρχε πλεόνασμα τυρί, επειδή μετα-σκέψης του Διαφωτισμού ήταν να αποφευχθεί η κατανάλωση κρέατος. Οι αγρότες έσπευσαν να μετατρέψουν τα κοπάδια τους σε γαλακτοκομικά προϊόντα, ενώ η αγορά είχε πλημμυρίσει με τυριά όλων των τύπων. Αυτό αποδείχθηκε ότι είναι πάρα πολύ ακόμα και για τη γαλλική και την απογραφή τυρί εκτιναχθεί στα ύψη, προκαλώντας κάποια που ήταν αποθηκευμένα πολύ χρόνο για να αναπτυχθούν σκληρά.
Η
Φρανσουά Boullier

Francois Boullier αναπτυχθεί τρίφτης στα 1540 έτσι ώστε να μπορεί ακόμα να χρησιμοποιηθεί σκληρά τυριά. Την πρώτη του, φτιαγμένο από κασσίτερο, είναι τώρα στην επίδειξη στο μουσείο στη Χάβρη. Η εφεύρεσή του μετατρέπεται σκληρό τυρί σε ένα τραπέζι καρύκευμα που ήταν εξωφρενικά δημοφιλές με τους Παριζιάνους στα 1540 και στις αρχές του 1550.

Η Ξηρασία

Η ευρωπαϊκή ήπειρος έχει πληγεί από την ξηρασία στην 1555, εξαντλώντας δραστικά τα γαλακτοκομικά αποθεμάτων. Το τεράστιο πλεόνασμα του τυριού έληξε αμέσως. Με τα 1580s, τυρί θεωρήθηκε ένα τέτοιο προϊόν πολυτέλειας που να τρίψετε πάνω στο τραπέζι ήταν ανάθεμα, και ο τρίφτης έπεσε σε δυσμένεια για εκατοντάδες χρόνια.
Η
Τζέφρι Τέιλορ

Ο Jeffrey Taylor ήταν ένας επιχειρηματίας στη Φιλαδέλφεια τη δεκαετία του 1920. Κατά τη διάρκεια της Μεγάλης Ύφεσης, νοικοκυρές ήθελε να τεντώσει προϋπολογισμούς την τροφή τους, θέτοντας ταυτόχρονα ορεκτικό εμφάνιση γεύματα που φάνηκε να έχουν περισσότερα συστατικά από ό, τι έκαναν. Αυτή η ανάγκη ήταν γεμάτη απόλυτα με τρίφτη τυριού. Taylor, ένας cheesemonger, διαβάστε για την εφεύρεσή Boullier και αποφάσισε να κάνει τη δική του, από το ακόνισμα τις τρύπες της διαρροής μετάλλων ντους. Η εφεύρεση απογειώθηκε, και βοήθησε νοικοκυρές καθιστώντας την τροφή τους εμφανίζονται «μεγαλύτερη», εξ ου και το όνομα.
Η
Σήμερα

Τυροτρίφτες έρχονται σε πολλά διαφορετικά σχήματα και μεγέθη. Ορισμένα έχουν χέρι στροφάλων, ενώ άλλοι έχουν πολύ μικρές τρύπες και ονομάζονται microplanes, κατάλληλο για zesting εσπεριδοειδών ή το τρίψιμο μοσχοκάρυδο. Κάποιοι με μοναδικό στυλ και τα χαρακτηριστικά μπορεί να κοστίσει πάνω από 50 δολάρια, αν και οι περισσότεροι τρίφτες χέρι είναι $ 15 ή λιγότερο.
Η