- | Food & Drink >> Τρόφιμα Ποτά > >> Μαγειρική & ψησίματος >> Σκεύη Μαγειρικής
Τι σημαίνει ο όρος σημείο ανάφλεξης σε σχέση με τα μέσα τηγανίσματος;
Κατά το βαθύ τηγάνισμα, είναι σημαντικό να διασφαλίζετε ότι το λάδι ή το λίπος δεν φθάνει στο σημείο ανάφλεξης. Αυτό μπορεί να γίνει παρακολουθώντας προσεκτικά τη θερμοκρασία του μέσου τηγανίσματος χρησιμοποιώντας ένα θερμόμετρο ψησίματος. Το σημείο ανάφλεξης ποικίλλει ανάλογα με τον τύπο του λαδιού ή του λίπους που χρησιμοποιείται για το τηγάνισμα. Ακολουθούν τα κατά προσέγγιση σημεία ανάφλεξης ορισμένων ευρέως χρησιμοποιούμενων μέσων βαθύ τηγάνισμα:
1. Φυτικό λάδι (Κανόλα, Ηλίανθος):Περίπου 450°F (232°C)
2. Ελαιόλαδο:Περίπου 410°F (210°C)
3. Φυστικέλαιο:Περίπου 450°F (232°C)
4. Λαρδί:Περίπου 400°F (204°C)
5. Βραχύνωση:Περίπου 400°F (204°C)
Γενικά συνιστάται η διατήρηση της θερμοκρασίας του λαδιού τηγανίσματος τουλάχιστον 50 βαθμούς Φαρενάιτ (28°C) κάτω από το σημείο ανάφλεξης για να αποφευχθεί η επίτευξη του σημείου καύσης. Αυτό το περιθώριο ασφαλείας συμβάλλει στον μετριασμό του κινδύνου πυρκαγιάς και διασφαλίζει ασφαλέστερες συνθήκες τηγανίσματος.
Εάν το μέσο τηγανίσματος αρχίσει να καπνίζει υπερβολικά, είναι ένα προειδοποιητικό σημάδι ότι η θερμοκρασία πλησιάζει στο σημείο ανάφλεξης και ήρθε η ώρα να ρυθμίσετε τη θερμότητα σε χαμηλότερη ρύθμιση. Εάν το λάδι πιάσει φωτιά, είναι σημαντικό να αντιδράσετε ήρεμα και με ασφάλεια ακολουθώντας τις κατάλληλες διαδικασίες πυρασφάλειας.
Σκεύη Μαγειρικής
- Φτιάχνουν άλλη μια σειρά από δύο …
- Atlas Marcato Ζυμαρικά Machine Ραβιόλια Οδ…
- Πώς να χρησιμοποιήσετε ένα ηλεκτ…
- Πώς πετάτε το ταγγό λίπος;
- Μπορείτε να λαδώσετε αντικολλητι…
- Χαριτωμένο τρόποι να Wrap Brownies με κ…
- Πώς να κάνει άγριο καιρό Ρύζι σε Ρ…
- Οι Οδηγίες Eggsact Egg Timer
- Γιατί πρέπει να πλένετε τα μαχαίρ…
- Πώς να κάνει ένα κεραμικό μαχαίρι…
Σκεύη Μαγειρικής
- bakeware
- Βασικά ψησίματος
- Τεχνικές ψησίματος
- Τεχνικές μαγειρικής
- Σκεύη Μαγειρικής
- Μαγειρικά σκεύη
- εύκολη Συνταγές
- πράσινος
- Produce & Κελάρι
- μπαχαρικά
