Γιατί δεν θα χρησιμοποιήσετε το plasti c για να φτιάξετε ένα τηγάνι;

Τα πλαστικά έχουν πολλές πλεονεκτικές ιδιότητες όπως είναι ελαφριά, φθηνά στην παραγωγή, ανθεκτικά στη διάβρωση και ανθεκτικά στη θερμότητα μέχρι ένα ορισμένο σημείο. Ωστόσο, υπάρχουν πολλοί λόγοι για τους οποίους το πλαστικό δεν είναι κατάλληλο για την κατασκευή ενός τηγανιού. Μερικοί από τους λόγους παρατίθενται παρακάτω:

Χαμηλή ανοχή στη θερμότητα :Τα πλαστικά έχουν συνήθως χαμηλό σημείο τήξης σε σύγκριση με τα μέταλλα που χρησιμοποιούνται παραδοσιακά για την κατασκευή τηγανιών. Τα περισσότερα πλαστικά θα αρχίσουν να λιώνουν ή να παραμορφώνονται σε θερμοκρασίες πολύ χαμηλότερες από τη θερμότητα που απαιτείται για το τηγάνισμα τροφίμων, καθιστώντας τα ανασφαλή και αναποτελεσματικά για το σκοπό αυτό.

Ατμίσεις και απαέρια :Όταν θερμαίνονται σε υψηλές θερμοκρασίες, πολλά πλαστικά απελευθερώνουν τοξικούς ατμούς και πτητικές οργανικές ενώσεις (VOCs) που μπορεί να είναι επιβλαβείς για την ανθρώπινη υγεία. Αυτοί οι αναθυμιάσεις μπορούν να μολύνουν τα τρόφιμα και να θέτουν σε κίνδυνο την υγεία όσων χρησιμοποιούν το τηγάνι.

Δομική ακεραιότητα :Τα πλαστικά έχουν γενικά χαμηλότερη αντοχή και ακαμψία σε σύγκριση με μέταλλα όπως ο ανοξείδωτος χάλυβας ή ο χυτοσίδηρος, που χρησιμοποιούνται συνήθως για τηγάνι. Αυτό μπορεί να κάνει τα πλαστικά τηγάνια πιο επιρρεπή σε κάμψη, παραμόρφωση ή σκάσιμο όταν υποβάλλονται στις υψηλές θερμοκρασίες και το βάρος του φαγητού κατά το μαγείρεμα.

Έλλειψη θερμικής αγωγιμότητας :Τα πλαστικά είναι γενικά κακοί αγωγοί της θερμότητας. Αυτό σημαίνει ότι η θερμότητα από την εστία δεν θα μεταφερθεί αποτελεσματικά στο φαγητό σε ένα πλαστικό τηγάνι, με αποτέλεσμα να υπάρχει ανομοιόμορφο μαγείρεμα ή μεγαλύτερος χρόνος μαγειρέματος.

Ανησυχίες για την ασφάλεια των τροφίμων :Ορισμένα πλαστικά μπορεί να περιέχουν επιβλαβείς χημικές ουσίες, όπως η Δισφαινόλη Α (BPA), η οποία μπορεί να διαρρεύσει στα τρόφιμα και να θέσει σε κίνδυνο την υγεία. Η χρήση πλαστικών για το μαγείρεμα, ειδικά σε υψηλές θερμοκρασίες, αυξάνει τον κίνδυνο μετανάστευσης χημικών στα τρόφιμα.

Συνολικά, ενώ το πλαστικό προσφέρει ορισμένα πλεονεκτήματα όσον αφορά το βάρος και το κόστος, η χαμηλή του ανοχή στη θερμότητα, η πιθανή απελευθέρωση τοξικών αναθυμιάσεων, η έλλειψη δομικής ακεραιότητας, η κακή θερμική αγωγιμότητα και οι ανησυχίες για την ασφάλεια των τροφίμων το καθιστούν ακατάλληλο για χρήση ως τηγάνι.