Είναι εντάξει το ροζ μοσχαράκι μετά το μαγείρεμα;

Μπορεί να είναι, ανάλογα με τις οδηγίες ασφαλείας του USDA για τις θερμοκρασίες μαγειρέματος. Για να είναι ασφαλείς να καταναλωθούν οι μπριζόλες, τα ψητά και οι μπριζόλες μοσχαρίσιου κρέατος, θα πρέπει να μαγειρεύονται σε τουλάχιστον 145°F (63°C) με χρόνο ανάπαυσης 3 λεπτών. Το κιμά μοσχαρίσιο κρέας πρέπει να μαγειρευτεί σε τουλάχιστον 160°F (71°C). Εάν η εσωτερική θερμοκρασία του μοσχαριού φτάσει σε αυτές τις ασφαλείς θερμοκρασίες μαγειρέματος, θα πρέπει να είναι ασφαλές για κατανάλωση ακόμα κι αν φαίνεται ροζ. Ωστόσο, είναι πάντα καλύτερο να χρησιμοποιείτε ένα θερμόμετρο τροφίμων για να βεβαιωθείτε ότι το κρέας έχει φτάσει στη σωστή θερμοκρασία.