Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ρύζι arborio για να φτιάξετε ριζότο;

Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ρύζι arborio για να φτιάξετε ριζότο, αλλά δεν είναι η παραδοσιακή επιλογή. Το parboiling είναι μια διαδικασία όπου το ρύζι μαγειρεύεται μερικώς πριν στεγνώσει. Αυτό το κάνει πιο γρήγορο στο μαγείρεμα από το κανονικό ρύζι arborio, αλλά μπορεί επίσης να το κάνει λιγότερο κρεμώδες. Εάν επιλέξετε να χρησιμοποιήσετε ψημένο ρύζι arborio, φροντίστε να μειώσετε το χρόνο μαγειρέματος κατά περίπου 5 λεπτά.