Από τι είναι φτιαγμένο ένα potjie pot;

Το potjie pot είναι μια παραδοσιακή νοτιοαφρικανική κατσαρόλα που είναι κατασκευασμένη από χυτοσίδηρο. Ο χυτοσίδηρος είναι ένα είδος μετάλλου που είναι γνωστό για την αντοχή του και τις ιδιότητες συγκράτησης της θερμότητας, καθιστώντας το ιδανικό για το μαγείρεμα μαγειρευτών και άλλων πιάτων σε ανοιχτή φωτιά. Τα δοχεία Potjie έχουν συνήθως στρογγυλό σχήμα και έχουν ένα καπάκι που είναι καλά σφραγισμένο για να διατηρείται στη θερμότητα και την υγρασία. Έρχονται σε διάφορα μεγέθη, από μικρές κατσαρόλες που μπορούν να εξυπηρετήσουν λίγα άτομα έως μεγάλες κατσαρόλες που μπορούν να μαγειρέψουν για πλήθος. Οι κατσαρόλες Potjie χρησιμοποιούνται συχνά για μαγείρεμα σε εξωτερικό χώρο, καθώς μπορούν να τοποθετηθούν απευθείας πάνω από μια φωτιά ή κάρβουνα.