Πώς σκληραίνεις το σετ καραμέλας ή της κανονικής καραμέλας;

Για να σκληρύνετε την καραμέλα ή την κανονική καραμέλα που έχει δέσει, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τις ακόλουθες μεθόδους:

Ψύξη: Τοποθετήστε το toffee σε ένα αεροστεγές δοχείο και βάλτε το στο ψυγείο για αρκετές ώρες ή όλη τη νύχτα. Η χαμηλή θερμοκρασία θα βοηθήσει να σκληρύνει η καραμέλα.

Πάγωμα: Για πιο σκληρό καραμέλα, μπορείτε να το καταψύξετε αντί να το βάλετε στο ψυγείο. Τοποθετήστε το toffee σε ένα αεροστεγές δοχείο και παγώστε το για τουλάχιστον 4 ώρες ή όλη τη νύχτα.

Βράσιμο: Μπορείτε επίσης να σκληρύνετε τον καραμέλα βράζοντάς τον. Τοποθετούμε το toffee σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε λίγη ποσότητα νερού. Αφήνουμε το μείγμα να πάρει βράση σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς. Συνεχίστε να βράζετε για 1-2 λεπτά ή μέχρι να πήξει και να σκληρύνει η καραμέλα.

Φούρνος μικροκυμάτων: Αν δεν έχετε χρόνο να βάλετε στο ψυγείο, να καταψύξετε ή να βράσετε την καραμέλα, μπορείτε επίσης να τη σκληρύνετε στο φούρνο μικροκυμάτων. Τοποθετήστε το toffee σε ένα πιάτο κατάλληλο για φούρνο μικροκυμάτων και θερμαίνετε το σε υψηλή ισχύ για 10-15 δευτερόλεπτα κάθε φορά, ανακατεύοντας ενδιάμεσα. Συνεχίζουμε το ζέσταμα μέχρι η καραμέλα να φτάσει στην επιθυμητή σκληρότητα.

Μόλις σκληρύνει το toffee, μπορείτε να το αποθηκεύσετε σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για έως και 2 εβδομάδες.