Ποιο πρόσθετο τροφίμων προστίθεται σκόπιμα;

Το γλουταμινικό μονονάτριο (MSG) προστίθεται σκόπιμα στα τρόφιμα ως ενισχυτικό γεύσης. Χρησιμοποιείται συνήθως στην ασιατική κουζίνα και βρίσκεται συχνά σε επεξεργασμένα τρόφιμα όπως πατατάκια, σούπες και σάλτσες. Το MSG λειτουργεί διεγείροντας τους υποδοχείς γλουταμικού στη γλώσσα, που στέλνει ένα σήμα στον εγκέφαλο ότι το φαγητό είναι πιο γευστικό.