Πώς μπορείτε να βράσετε αγκινάρες;

Για να βράσετε τις αγκινάρες, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά και εξοπλισμό:

Συστατικά

* Φρέσκιες αγκινάρες (επιλέξτε αγκινάρες βαριές και σφιχτές με καλά κλεισμένα φύλλα)

* Νερό

* Αλάτι

* Χυμός λεμονιού (προαιρετικά)

Εξοπλισμός

* Μεγάλη κατσαρόλα ή κατσαρόλα με καπάκι

* Καλάθι τρυπητό ή ατμόπλοιο

* Λαβίδα ή τρυπητή κουτάλα

Οδηγίες

1. Ετοιμάστε τις αγκινάρες κόβοντας περίπου μια ίντσα από το στέλεχος. Στη συνέχεια, χρησιμοποιώντας ένα ψαλίδι κουζίνας ή ένα κοφτερό μαχαίρι, κόψτε τα σκληρά εξωτερικά φύλλα μέχρι να φτάσετε στα ανοιχτοπράσινα, τρυφερά εσωτερικά φύλλα.

2. Τρίψτε τις κομμένες επιφάνειες των αγκινάρων με χυμό λεμονιού για να μην μαυρίσουν.

3. Γεμίζουμε μια μεγάλη κατσαρόλα ή κατσαρόλα με νερό και αφήνουμε να πάρει μια βράση σε δυνατή φωτιά.

4. Προσθέστε τις αγκινάρες και αλάτι στο νερό που βράζει. Μειώστε τη φωτιά σε μέτρια και σιγοβράστε για περίπου 15-20 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν οι αγκινάρες. Ο ακριβής χρόνος μαγειρέματος θα εξαρτηθεί από το μέγεθος των αγκινάρων.

5. Στραγγίζουμε τις αγκινάρες και τις αφήνουμε να κρυώσουν ελαφρώς.

6. Σερβίρετε τις αγκινάρες με λιωμένο βούτυρο, ελαιόλαδο ή την αγαπημένη σας σάλτσα.

Συμβουλές

* Εάν δεν έχετε καλάθι ατμού, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα τρυπητό. Τοποθετήστε το τρυπητό πάνω από το βραστό νερό και βεβαιωθείτε ότι οι αγκινάρες δεν αγγίζουν το νερό.

* Για να ελέγξετε αν ψήνονται οι αγκινάρες, τοποθετήστε ένα κοφτερό μαχαίρι στη βάση. Αν το μαχαίρι περνάει εύκολα, οι αγκινάρες έχουν γίνει.

* Οι αγκινάρες είναι ένα ευέλικτο λαχανικό που μπορείτε να το απολαύσετε με πολλούς διαφορετικούς τρόπους. Μπορείτε να τα σερβίρετε ως συνοδευτικό, ορεκτικό ή κυρίως πιάτο.

* Οι αγκινάρες είναι επίσης καλή πηγή φυτικών ινών, βιταμίνης C και αντιοξειδωτικών.