Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αλεύρι που φουσκώνει μόνο του στο τυρί κουνουπίδι;

Ναι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αλεύρι που φουσκώνει μόνο του στο τυρί κουνουπίδι. Το αλεύρι που φουσκώνει μόνο του είναι ένα είδος αλευριού που περιέχει έναν διογκωτικό παράγοντα, όπως το μπέικιν πάουντερ, που το κάνει να φουσκώσει όταν θερμαίνεται. Αυτό σημαίνει ότι δεν χρειάζεται να προσθέσετε πρόσθετους διογκωτικούς παράγοντες στη συνταγή σας με τυρί κουνουπίδι όταν χρησιμοποιείτε αλεύρι που φουσκώνει μόνο του.

Ακολουθούν μερικές συμβουλές για τη χρήση αλευριού που φουσκώνει μόνο του στο τυρί κουνουπίδι:

* Χρησιμοποιήστε ένα ελαφρύ άγγιγμα όταν μετράτε το αλεύρι. Το πολύ αλεύρι θα κάνει το τυρί κουνουπίδι βαρύ και πυκνό.

* Ανακατεύουμε το αλεύρι με τα υπόλοιπα υλικά μέχρι να ομογενοποιηθούν. Η υπερβολική ανάμειξη θα αναπτύξει τη γλουτένη στο αλεύρι, η οποία θα κάνει το τυρί κουνουπίδι σκληρό.

* Ψήνετε το τυρί κουνουπίδι μέχρι να αναβράσει η σάλτσα και να ροδίσει το τυρί.

Ακολουθεί μια συνταγή για τυρί κουνουπίδι χρησιμοποιώντας αλεύρι που φουσκώνει μόνο του:

Συστατικά:

* 1 κεφάλι κουνουπίδι, κομμένο σε μπουκίτσες

* 1 φλιτζάνι τυρί τριμμένο

* 1 φλιτζάνι γάλα

* 1/4 φλιτζάνι απλό αλεύρι

* 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

* 1/8 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι

Οδηγίες:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 βαθμούς Φ (190 βαθμοί C).

2. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το κουνουπίδι, το τυρί, το γάλα, το αλεύρι, το αλάτι και το μαύρο πιπέρι. Ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν.

3. Σε ένα ταψί ρίχνουμε το μείγμα του τυριού με το κουνουπίδι.

4. Ψήνετε για 20-25 λεπτά, ή μέχρι να βράσει η σάλτσα και να ροδίσει το τυρί.

5. Σερβίρετε αμέσως.