Πώς ψήνετε την πιπεριά;

Το καβούρδισμα των πιπεριών είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να βελτιώσετε τη γεύση τους και να κάνετε πιο εύκολο το ξεφλούδισμα. Ακολουθεί ένας οδηγός βήμα προς βήμα για το πώς να ψήσετε πιπεριές:

Συστατικά:

- 3-4 πιπεριές (πιπεριές) διαφορετικών χρωμάτων (κόκκινο, κίτρινο, πορτοκαλί ή πράσινο)

- Ελαιόλαδο

- Αλάτι

- Μαύρο πιπέρι

Οδηγίες:

1. Προθερμάνετε το φούρνο :Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 200°C (400°F) ή στην υψηλότερη ρύθμιση θερμοκρασίας, εάν ο φούρνος σας δεν ανεβαίνει τόσο ψηλά.

2. Προετοιμάστε Capsicums :Ξεπλύνετε τα πιπεριά με δροσερό νερό και τα στεγνώνετε με χαρτοπετσέτα. Αφαιρέστε το στέλεχος και τους σπόρους. Μπορείτε να αφήσετε τις πιπεριές ολόκληρες ή να τις κόψετε στη μέση ή στα τέταρτα, ανάλογα με την προτίμησή σας.

3. Περιοχή Capsicums :Περιχύνουμε τις πιπεριές με ελαιόλαδο και τις πασπαλίζουμε με αλάτι και μαύρο πιπέρι. Ρίξτε τα πιπεριά για να βεβαιωθείτε ότι έχουν επικαλυφθεί ομοιόμορφα.

4. Ψητό πιπεριά :Τοποθετήστε τις πιπεριές σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα. Τοποθετήστε τα σε μια στρώση, προσέχοντας να μην ακουμπάνε το ένα το άλλο.

5. Χρόνος ψησίματος :Ψήστε τα πιπεριά στον προθερμασμένο φούρνο για 15-20 λεπτά ή μέχρι να αρχίσει να απανθρακώνει και να κάνει φουσκάλες η φλούδα των πιπεριών. Ο χρόνος μπορεί να διαφέρει ανάλογα με το μέγεθος και το πάχος των πιπεριών.

6. Αφαιρέστε από το φούρνο :Αφαιρέστε προσεκτικά τις πιπεριές από το φούρνο χρησιμοποιώντας λαβίδες ή σπάτουλα. Μεταφέρετε τα πιπεριά σε ένα πιάτο ή ένα μπολ και αφήστε τα να κρυώσουν ελαφρώς.

7. Peeling Capsicums :Μόλις τα πιπεριά κρυώσουν αρκετά, ξεκινήστε να ξεφλουδίζετε το απανθρακωμένο δέρμα. Η φλούδα πρέπει να ξεκολλάει εύκολα, αφήνοντας πίσω την τρυφερή ψητή σάρκα των πιπεριών.

8. Εξυπηρέτηση ή χρήση :Μπορείτε να σερβίρετε τις ψητές πιπεριές αμέσως ως συνοδευτικό ή να τις χρησιμοποιήσετε σε διάφορες συνταγές, όπως σαλάτες, πιάτα ζυμαρικών, πίτσες, σάντουιτς ή τυλιχτά.

Συμβουλές:

- Για να κάνετε το ξεφλούδισμα των πιπεριών πιο εύκολο, μπορείτε να τις τοποθετήσετε σε σφραγισμένη πλαστική σακούλα ή αεροστεγές δοχείο για λίγα λεπτά πριν τις ξεφλουδίσετε. Ο ατμός θα βοηθήσει να χαλαρώσει το δέρμα.

- Αν προτιμάτε να τα ψήσετε ολόκληρα, απλά χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι για να κόψετε την κορυφή και να αφαιρέσετε τους σπόρους. Στη συνέχεια, περιχύνουμε τα πιπεριά με ελαιόλαδο, τα αλατοπιπερώνουμε και τα καβουρδίζουμε σύμφωνα με τις οδηγίες.

- Οι ψητές πιπεριές μπορούν να διατηρηθούν σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο για έως και 3-4 ημέρες.