Πώς φτιάχνετε μια σάλτσα χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο;

Για να φτιάξετε μια σάλτσα χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο, ακολουθήστε τα παρακάτω βήματα:

Συστατικά:

- 1 κουταλιά της σούπας ανάλατο βούτυρο

- 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις

- 1 φλιτζάνι ζωμό κοτόπουλου με χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο

- 1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα Worcestershire

- 1/4 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο θυμάρι

- 1/4 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο δεντρολίβανο

- 1/8 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι

Οδηγίες:

1. Σε μια μέτρια κατσαρόλα λιώνουμε το βούτυρο σε μέτρια φωτιά.

2. Χτυπάμε το αλεύρι και μαγειρεύουμε για 1-2 λεπτά, ή μέχρι να ροδίσει το μείγμα.

3. Χτυπάμε σταδιακά τον ζωμό κοτόπουλου και αφήνουμε να σιγοβράσει. Μαγειρέψτε για 5-10 λεπτά ή μέχρι να πήξει η σάλτσα.

4. Προσθέστε τη σάλτσα Worcestershire, το θυμάρι, το δεντρολίβανο και το μαύρο πιπέρι.

5. Δοκιμάστε και προσαρμόστε τα καρυκεύματα όπως θέλετε. Σερβίρετε αμέσως.

Συμβουλές:

- Για να κάνετε το σάλτσα ακόμα χαμηλότερο σε νάτριο, χρησιμοποιήστε ανάλατο βούτυρο και ζωμό κοτόπουλου με χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο.

- Μπορείτε επίσης να προσθέσετε άλλα βότανα και μπαχαρικά για γεύση, όπως ρίγανη, βασιλικό ή φασκόμηλο.

- Για πιο πλούσιο σάλτσα, προσθέστε μερικές κουταλιές της σούπας παχύρρευστη κρέμα ή μισή-μισή.

- Εάν δεν έχετε ζωμό κότας στο χέρι, μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ζωμό λαχανικών ή νερό.