Ποιοι είναι οι νόμοι που σχετίζονται με τις βαφές τροφίμων;

Οι νόμοι για το χρωματισμό των τροφίμων διαφέρουν από χώρα σε χώρα. Παρακάτω είναι μερικοί από τους κανονισμούς που διέπουν τη βαφή τροφίμων σε διάφορες δικαιοδοσίες:

1. Ηνωμένες Πολιτείες:

- Κανονισμοί του Οργανισμού Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA): Ο FDA είναι υπεύθυνος για τη ρύθμιση των χρωμάτων τροφίμων στις ΗΠΑ.

- Χρωματικά πρόσθετα: Οι χρωστικές τροφίμων ταξινομούνται ως πρόσθετα χρώματος και πρέπει να εγκρίνονται από τον FDA για να μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε προϊόντα διατροφής.

- Πιστοποίηση παρτίδας: Τα χρωματικά πρόσθετα πρέπει να υποβληθούν σε πιστοποίηση παρτίδας για να διασφαλιστεί ότι πληρούν τα πρότυπα ασφαλείας πριν κυκλοφορήσουν στην αγορά.

- Καταχώριση πρόσθετων χρωμάτων: Ο FDA διατηρεί μια λίστα με εγκεκριμένα πρόσθετα χρώματος και τα αποδεκτά επίπεδα χρήσης τους.

2. Ευρωπαϊκή Ένωση (ΕΕ):

- Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων (EFSA): Η EFSA είναι ο ρυθμιστικός φορέας της ΕΕ που αξιολογεί την ασφάλεια των προσθέτων τροφίμων, συμπεριλαμβανομένων των χρωστικών τροφίμων.

- Διαδικασία έγκρισης: Οι χρωστικές τροφίμων πρέπει να εγκρίνονται για χρήση στην ΕΕ μετά από επιστημονική αξιολόγηση και έγκριση από την EFSA.

- Αριθμοί ηλεκτρονικού ταχυδρομείου: Στις εγκεκριμένες χρωστικές τροφίμων στην ΕΕ εκχωρείται ένας μοναδικός κωδικός αναγνώρισης με αριθμό E, ο οποίος πρέπει να αναγράφεται στις ετικέτες των τροφίμων.

3. Αυστραλία και Νέα Ζηλανδία:

- Πρότυπα τροφίμων Αυστραλία Νέα Ζηλανδία (FSANZ): Η FSANZ ρυθμίζει τα πρότυπα τροφίμων στην Αυστραλία και τη Νέα Ζηλανδία.

- Εγκεκριμένα χρώματα τροφίμων: Η FSANZ διατηρεί μια λίστα με εγκεκριμένα χρώματα που μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε προϊόντα διατροφής.

- Απαιτήσεις επισήμανσης: Οι χρωστικές τροφίμων πρέπει να επισημαίνονται με σαφήνεια στα προϊόντα διατροφής στην Αυστραλία και τη Νέα Ζηλανδία, μαζί με τους κωδικούς E-number ή τους αριθμούς χρωματικού ευρετηρίου.

4. Codex Alimentarius:

- Η Επιτροπή του Codex Alimentarius (CAC): Το CAC είναι ένας διεθνής οργανισμός υπό τα Ηνωμένα Έθνη που ορίζει πρότυπα ασφάλειας τροφίμων.

- Codex General Standard for Food Additives (GSFA): Η GSFA παρέχει γενικές απαιτήσεις και οδηγίες για τη χρήση προσθέτων τροφίμων, συμπεριλαμβανομένων των χρωστικών τροφίμων.

- Λίστες πρόσθετων τροφίμων Codex Alimentarius: Η CAC δημοσιεύει λίστες προσθέτων τροφίμων, οι οποίες περιλαμβάνουν εγκεκριμένα χρώματα τροφίμων και τα επιτρεπόμενα επίπεδα χρήσης τους.

Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι αυτοί οι νόμοι και οι κανονισμοί μπορούν να αλλάξουν με την πάροδο του χρόνου. Πάντα να ανατρέχετε στους αρμόδιους ρυθμιστικούς φορείς της δικαιοδοσίας σας για τις πιο ενημερωμένες πληροφορίες σχετικά με τους νόμους για τα χρώματα τροφίμων.