Μπορεί η σαντιγί που έχει μείνει πολύ ώρα στο ψυγείο να χρησιμοποιηθεί ως κρέμα γάλακτος;

Η σαντιγί που έχει μείνει στο ψυγείο για μεγάλο χρονικό διάστημα θα χαλάσει και θα πρέπει να την πετάξετε αντί να τη χρησιμοποιήσετε ως κρέμα γάλακτος. Η κρέμα γάλακτος είναι ένα συγκεκριμένο γαλακτοκομικό προϊόν που παρασκευάζεται με ζύμωση κρέμας με βακτήρια γαλακτικού οξέος, που της δίνει μια πικάντικη γεύση και πιο παχιά υφή. Ενώ η χαλασμένη σαντιγί μπορεί να φαίνεται πιο πηχτή λόγω αλλοίωσης, δεν θα αναπτύξει τα ίδια χαρακτηριστικά ή το ίδιο γευστικό προφίλ με την ξινή κρέμα.