Ποια είναι η διαφορά μεταξύ της βαριάς σαντιγί και του γάλακτος;

Η βαριά σαντιγί και το γάλα είναι και τα δύο γαλακτοκομικά προϊόντα, αλλά έχουν διαφορετικές συνθέσεις και χρήσεις.

Βαριά σαντιγί:

* Περιέχει τουλάχιστον 36% λιπαρά γάλακτος

* Παχιά και κρεμώδης υφή

* Μπορεί να χτυπηθεί σε σκληρές κορυφές

* Συχνά χρησιμοποιείται σε επιδόρπια, όπως παγωτό σαντιγί, παγωτό και μους

Γάλα:

* Περιέχει λιγότερο από 10% λιπαρά γάλακτος

* Πιο αραιή και λιγότερο παχύρρευστη από τη βαριά σαντιγί

* Δεν μπορεί να χτυπηθεί σε σκληρές κορυφές

* Χρησιμοποιείται συνήθως ως ρόφημα, σε δημητριακά και για μαγείρεμα και ψήσιμο

Σύνοψη:

| Χαρακτηριστικό | Βαριά σαντιγί | Γάλα |

|---|---|---|

| Περιεκτικότητα σε λιπαρά γάλακτος | Τουλάχιστον 36% | Λιγότερο από 10% |

| Υφή | Παχύ και κρεμώδες | Λεπτό και λιγότερο παχύρρευστο |

| Ικανότητα μαστίγωσης | Μπορεί να χτυπηθεί σε σκληρές κορυφές | Δεν μπορεί να χτυπηθεί σε σκληρές κορυφές |

| Χρήσεις | Επιδόρπια, παγωτό σαντιγί, παγωτό, μους | Ποτά, δημητριακά, μαγείρεμα και ψήσιμο |