Για τη σοκολάτα , καραμελέ, καφέ και άλλα φοντί έρημο, το κλειδί είναι να κρατήσει μόνο αρκετά ζεστά για να το σταματήσει από τη στερεοποίηση του υγρού. Για να το κάνετε αυτό το καλύτερο καύσιμο που χρησιμοποιείται είναι ένα απλό, άοσμο ρεσώ. Κάψει περίπου δύο ή τρεις ίντσες από το κάτω μέρος της λεκάνης ή τήξη πιάτο για να κρατήσει τη θερμοκρασία στο βέλτιστο επίπεδο. Αυτές θα συνεχίσουν να καίνε για 4 ή 5 ώρες και για κανένα από τους κινδύνους που συνδέονται με υγρά καύσιμα.
Η
Υγρά αλκοόλ

Όσον αφορά το τυρί, το κρέας ή τα θαλασσινά φοντύ, θα πρέπει να έχετε ένα καύσιμο που καίγεται σε υψηλότερη θερμοκρασία από ό, τι μπορεί να επιτευχθεί χρησιμοποιώντας tealights. Υγρό αλκοόλ αποτελεί ένα καλό καύσιμο για φοντύ, καθώς καίγεται σχεδόν χωρίς οσμή και δεν θα αφήσει sot λεκέδες στην κάτω πλευρά του τηγανιού. Είναι διαθέσιμο από τα περισσότερα είδη παντοπωλείου και καταστήματα τα ναρκωτικά και μπορεί να χρησιμοποιηθεί για λάμπες και τον καθαρισμό, καθώς και για fondue καυσίμου. Θα χρειαστείτε ένα ειδικό καυστήρα fondue να χρησιμοποιούν καύσιμα με το αλκοόλ. Θα πρέπει να λαμβάνεται ιδιαίτερη μέριμνα ώστε να μην χυθεί υγρό καύσιμο, ιδιαίτερα κοντά σε φλόγες.

Η Εμφιαλωμένο καυσίμου Gel

καυσίμου Gel είναι ουσιαστικά ένα ζελατινώδες μορφή αλκοόλ. Ανά γραμμάριο καυσίμου καίγεται η θερμοκρασία καύσης είναι λίγο πιο κάτω από το υγρό αλκοόλ, αν και καυσίμων τζελ θα καίει για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Η γέλη μπορεί να χυθεί σε ένα κανονικό fondue καυστήρα και χρησιμοποιούνται με τον τρόπο ως υγρό καύσιμο. Το κύριο πλεονέκτημα των καυσίμων gel πάνω υγρών καυσίμων είναι η αυξημένη ασφάλεια. Το υψηλότερο ιξώδες σημαίνει ότι η γέλη είναι λιγότερο πιθανό να χυθεί από το μπουκάλι ή καυστήρα, και δεν θα τρέξει εάν χυθεί. Αυτό σημαίνει ότι υπάρχει λιγότερη κίνδυνο πυρκαγιάς και σε περίπτωση πυρκαγιάς προκαλείται θα είναι λιγότερο επικίνδυνη από το είδος που σχετίζονται με το υγρό καύσιμο.

Η κονσέρβα Περιφερική καυσίμου

Περιφερική καυσίμων είναι επίσης καύσιμα gel, αν και είναι συσκευασμένα σε βιδωτό κουτιά τα οποία επίσης αποτελούν τη συσκευή εγγραφής. Το πλεονέκτημα αυτού είναι το καύσιμο και το δοχείο έχουν σχεδιαστεί ειδικά έτσι ώστε να μπορούν να καούν, έσβησε και καίγεται πάλι, σε αντίθεση με το εμφιαλωμένο καύσιμα gel, το οποίο δεν θα πρέπει να επιστραφεί στην φιάλη αφού έχει καεί μερικώς στον καυστήρα και μπορεί να υποβαθμίσει την ποιότητα σε εφόσον διατηρείται στο καυστήρα. Το μειονέκτημα σε κονσέρβες chaffing καυσίμου είναι ότι είναι λιγότερο αισθητικά ευχάριστο στη χρήση από μια κατάλληλη συσκευή για φοντύ και ο έλεγχος της θερμοκρασίας δεν είναι τόσο ακριβής.
Η
βουτάνιο Καύσιμα

Νεότερο φοντί σύνολα μπορούν να χρησιμοποιούν πεπιεσμένο αέριο βουτανίου. Αν και αυτά τα σύνολα και τα δοχεία αερίου είναι ελαφρώς πιο ακριβά από τα άλλα είδη, που προσφέρουν άριστο έλεγχο της θερμοκρασίας, εύκολη επαναχρησιμοποίηση και δεν δημιουργούν καμία οσμή. Όσον αφορά την ασφάλεια, εφ 'όσον το κάνιστρο δεν υπόκειται σε τραχύ χειρισμό ή να τεθούν σε ένα περιβάλλον όπου η πίεση του αέρα αλλάζει δραματικά, η επιλογή καυσίμου βουτάνιο είναι ίσως η ασφαλέστερη.
Η