Τα καλύτερα είδη τηγάνια για να ψήσει Ομελέτα

Τα αυγά είναι μια επιλογή πρωινού για πολλούς ανθρώπους, και με την προσθήκη μερικών συστατικών όπως salsa, λαχανικά σωτέ ή σφραγίσει σολομό, ομελέτα μπορεί να γίνει ένα γρήγορο και υγιεινό γεύμα, πάρα πολύ . Πακέτο με την υψηλότερη ποιότητα πρωτεΐνης που βρίσκεται σε οποιοδήποτε τρόφιμο, ένα αυγό είναι μόλις 70 θερμίδες, και ομελέτα είναι απλό να κάνει, δεν έχει σημασία τι είδος του τηγανιού που προτιμούν το μαγείρεμα με.
Αντικολλητικό τηγάνι

  • <Οι p> τηγάνια Nonstick συνήθως επικαλυμμένο με Teflon ή κάποιο άλλο είδος προστατευτικής επικάλυψης που εμποδίζει τα τρόφιμα από το να κολλήσει, χωρίς την χρήση του λιπαντικού, όπως λάδι ή βούτυρο. Ομελέτα εύκολα μαγειρεμένα σε ένα αντικολλητικό τηγάνι με απλά έγχυση μίγματος ωμά αυγά στο τηγάνι και ανακατεύοντας με μια λαστιχένια σπάτουλα. Να είστε προσεκτικοί να μην χρησιμοποιούν μια μεταλλική σπάτουλα ή πιρούνι για να ανακατεύετε τα αυγά, όπως το μέταλλο μπορεί να προκαλέσει την αντικολλητική επίστρωση για να ξεκολλήσουν.
    Η
    από ανοξείδωτο χάλυβα τηγάνι
  • ανοξείδωτο χάλυβα σκεύη είναι η επιλογή πολλών σεφ και εστιατόρια. Η γαλλική μαγειρική Ινστιτούτο στη Νέα Υόρκη διδάσκει όλους τους μαθητές τους για να μαγειρέψουν χρησιμοποιώντας εξοπλισμό από ανοξείδωτο χάλυβα. Μια μικρή ποσότητα του πετρελαίου θα πρέπει να προστεθεί σε προθερμασμένο τηγάνι πριν προστεθούν τα αυγά για να εξασφαλιστεί ότι δεν θα κολλήσουν στο τηγάνι και να κάψει. Βράστε τα αυγά σε χαμηλή-μέτρια φωτιά και ανακατεύουμε συνεχώς για να τους πάρει στο σωστό συνοχή.

    Η Cast Iron Pan

  • τηγάνια χυτοσίδηρο έχουν άριστη διατήρηση της θερμότητας και έχουν γίνει δημοφιλή εργαλεία μαγειρικής τελευταία χρόνια. Πρωταγωνιστές τηγάνια σιδήρου μπορεί να αγοραστεί με καρυκεύματα - η οποία προστατεύει το χυτοσίδηρο από τη σκουριά και δημιουργεί μια αντικολλητική επιφάνεια - ή άψητο, στην οποία περίπτωση χρονιάς πρέπει καταναλωτή οι ίδιοι. Το ραβδί-ανθεκτική επίστρωση ενός έμπειρου τηγάνι θα αποτρέψει τα αυγά από το να κολλήσει στο τηγάνι και την καύση, αλλά μια μικρή ποσότητα πετρελαίου, βούτυρο ή λίπος είναι ακόμα μια καλή ιδέα για να εξασφαλίσει ακόμη και το μαγείρεμα των αυγών και γρήγορο καθαρισμό με ένα υγρό απορροφητικό χαρτί αργότερα. Όταν μαγειρεύετε τα αυγά σε ένα τηγάνι χυτοσίδηρο, φροντίστε να χρησιμοποιήσετε ένα λάστιχο ή ξύλινη σπάτουλα για να ανακατεύετε τα αυγά σας, όπως μεταλλικά σκεύη μπορεί να χαράξει το τηγάνι και αφαιρέστε το καρύκευμα.
    Η
    μπεν μαρί

  • Ένα μπεν μαρί, ή Bain Marie, γίνεται με τη στοιβασία δύο δοχεία το ένα πάνω στο άλλο. Τα αυγά βρασμένα σε μπεν μαρί που συχνά αποκαλείται "γαλλικού στυλ" ομελέτα. Το κάτω δοχείο είναι γεμάτο μέχρι τη μέση με νερό και τοποθετείται σε πηγή θέρμανσης, συνήθως εστίες, και η κορυφή ποτ είναι όταν το τρόφιμο τοποθετείται για το μαγείρεμα. Μόλις το νερό αρχίζει να βράζει, η θερμότητα του θα αυξηθεί και να αρχίσει να μαγειρέψουν τα ωμά αυγά τοποθετούνται στην κορυφή δοχείο. Επειδή η πηγή θερμότητας είναι έμμεση, δεν θα πρέπει να προσαρμόσουν τη θερμότητα, αλλά τα αυγά θα μαγειρέψουν λίγο πιο αργή από ό, τι εάν χρησιμοποιείτε οποιοδήποτε από τα παραπάνω τηγάνια.
    Η