Woks είναι παρόμοια σε σχήμα με μεγάλες, βαθιές φιάλες. Παραδοσιακά γουόκ έρχονται είτε με δύο σύντομες, συνήθως ξύλινο, λαβές στις αντίθετες πλευρές ή με μια μακριά λαβή. Το γουόκ είχε σχεδιαστεί αρχικά για pit μαγειρικής στην Κίνα και ήταν συνήθως κατασκευασμένα από χυτοσίδηρο.

Τόσο ηλεκτρικό και εστίες μαγειρέματος γουόκ χρησιμοποιούνται για τηγάνισμα, σωταροντας, braising και βαθύ τηγάνισμα, μεταξύ άλλων, τεχνικές μαγειρικής. Η συζήτηση έρχεται πάνω από το οποίο το είδος του γουόκ καλύτερα πραγματοποιεί τις εργασίες.

Η κουζίνα-top Wok Πλεονεκτήματα

Ηλεκτρική κουζίνα-top γουόκ έρχονται σε μια ποικιλία των μετάλλων, συμπεριλαμβανομένου του χάλυβα άνθρακα , ανοξείδωτο χάλυβα, αλουμίνιο και χυτοσίδηρο. Τα οφέλη από ένα παραδοσιακό γουόκ είναι η ικανότητά του να απορροφά υψηλή θερμότητα από τις εστίες αερίου και γρήγορα να μαγειρέψουν τα συστατικά.

Το hot spot στο κάτω μέρος της σόμπας-top wok είναι όπου το πραγματικό μαγείρεμα γίνεται. Τα συστατικά κινήθηκε προς τις στρογγυλεμένες πλευρές του γουόκ για να κρατήσει ζεστό, ενώ τελειώνοντας το πιάτο.

Χρησιμοποιώντας ένα ευρύ γουόκ σπάτουλα, λαχανικά, κρέας ή άλλα υλικά για μαγείρεμα σε πολύ υψηλή θερμοκρασία είναι απλή. Η σπάτουλα είναι σύμφωνο με στρογγυλό σχήμα του wok, καθιστώντας ανάδευση και ρίχνεις το φαγητό γρήγορη και απλή.
Η
Ηλεκτρικά Wok Πλεονεκτήματα

Ηλεκτρικά γουόκ έχουν μια σχεδόν άμεση πλεονέκτημα σε σχέση με stove- Top γουόκ - δεν χρειάζεται να ωριμασμένο. Ένα παραδοσιακό γουόκ πρέπει να περάσουν από μια κάπως περίπλοκη διαδικασία της καρύκευμα μέταλλο του για να αποφύγει μελλοντικά προβλήματα κολλήματος. Αντικολλητικό ηλεκτρικό γουόκ βοηθήσει μάγειρες αποφύγετε αυτή τη διαδικασία.

Ένα άλλο όφελος από τη χρήση ενός ηλεκτρικού wok είναι ότι δεν έχετε να ανησυχείτε για την επιλογή ανάμεσα σε ένα στρογγυλό πυθμένα ή με επίπεδη βάση σόμπα-top γουόκ. Η ηλεκτρική έκδοση έρχεται με δικό της περίπτερο. Επίσης, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ανεξάρτητα, αποφεύγοντας έτσι τη λήψη σόμπα-top χώρο.

Καθαρισμός ηλεκτρικό wok είναι επίσης πιο εύκολο από ό, τι ένα παραδοσιακό. Electrics μπορεί να πλυθεί με σαπούνι πιάτο, το οποίο θα μπορούσε να διαγράψει όλα αυτά τα καρυκεύματα μπορεί να έχετε κάνει με τη σόμπα-top γουόκ.

Η κουζίνα-top Wok Μειονεκτήματα

Σε μια ηλεκτρική κουζίνα, ένα στρογγυλό πυθμένα wok θα χρειαστεί κατά πάσα πιθανότητα ένα πηνίο. Αυτή η προσκόλληση αυξάνει το wok πάνω από το στοιχείο και ισορροπεί το τηγάνι. Αντιλαμβανόμενοι τις ανάγκες ορισμένων καταναλωτών, οι εταιρείες έχουν κάνει πρόσφατα γουόκ, χρησιμοποιώντας μια επίπεδη κάτω μέρος για να εξαλείψει την ανάγκη για ένα πηνίο.

Ηλεκτρική κουζίνα-top γουόκ πρέπει να είναι έμπειρος, που σημαίνει ότι το wok θερμαίνεται σε χαμηλή φωτιά με ένα μικρή ποσότητα λαδιού μαγειρέματος. Αυτό δημιουργεί μια πατίνα για να μην κολλήσουν τα τρόφιμα. Εάν πλύνετε το γουόκ με νερό και σαπούνι, ωστόσο, η πατίνα διαγράφεται και η διαδικασία πρέπει να επαναληφθεί.

αλουμίνιο και ανοξείδωτο ατσάλι γουόκ θεωρείται κατώτερη από την ποικιλία του άνθρακα-χάλυβα, και πολλοί μάγειροι συνιστούμε την αποφυγή τους λόγω της κακής διανομής θέρμανσης.
Η
Ηλεκτρικά Wok Μειονεκτήματα

Η θερμότητα, θερμότητα, θερμότητα. Αυτό είναι το κύριο μειονέκτημα του ηλεκτρικού γουόκ. Ηλεκτρικά γουόκ είναι απλά ανίκανοι θέρμανσης σε μια τόσο υψηλή θερμοκρασία, όπως μια σόμπα-top έκδοση. Αυτό υποθέρμανσης συχνά οδηγεί σε ένα πιάτο που έχει περισσότερο από βρασμένο τηγανητά. Λαχανικά δεν τραγανή, καθώς, ούτε με βάση το κρέας.

Οι περισσότερες ηλεκτρικές γουόκ κυμαίνονται μεταξύ 1.000 και 1.600 βατ. Πηγαίνετε για την υψηλότερη ισχύ σε watt για να αυξήσει τις δυνατότητες θέρμανσης.
Η