ψησίματος και ψήστε μερικές φορές χρησιμοποιούνται εναλλακτικά για παρόμοια τηγάνια. Ένα ταψί ταψί μπορεί να έχει έθεσαν κορυφογραμμές που μιμούνται τις αποπνικτική σημάδια που άφησε πάνω στα τρόφιμα από μια υπαίθρια ψησταριά, ή μπορεί να έχουν λείες επιφάνειες που διανέμουν θερμότητα ομοιόμορφα. Μπορείτε να μαγειρέψετε πολλά από τα ίδια τα τρόφιμα για τους δύο τύπους ψησίματος, συμπεριλαμβανομένου του κρέατος όπως μπριζόλα και το κοτόπουλο, καθώς και λαχανικά και θαλασσινά. Η λεία επιφάνεια του τηγανιού ταψί καθιστά επίσης κατάλληλο για τηγανίτες, γαλλικό τοστ, μπέικον, αυγά ή κρέπες.

Η ψησίματος Στυλ

Μεταχειρισμένα ψησίματος χωρέσουν σε ένα καυστήρα φούρνο , συνήθως η μεγαλύτερη, και είναι αρκετά μεγάλη για να μαγειρέψουν ένα ενιαίο μεγάλο μπριζόλα, δύο στήθη κοτόπουλου, ή αρκετές φέτες μπέικον ή ζεστό σκύλους. Μεγαλύτερες τηγάνια ταψί καθίσει πάνω από δύο καυστήρες για την κουζίνα, δίνοντάς σας μια μεγάλη ορθογώνια επιφάνεια μαγειρέματος που είναι αρκετά μεγάλη για να μαγειρέψουν για όλη την οικογένεια. Μερικά από τα τηγάνια ταψιού δύο-καυστήρα flip πάνω και να έχει επιφάνεια γκριλ από τη μία πλευρά και λεία επιφάνεια από την άλλη. Οι εσχάρες συνήθως κατασκευάζονται από χυτοσίδηρο, αλλά αντικολλητικό τηγάνια επικάλυψης ταψάκι αλουμινίου είναι επίσης διαθέσιμα.

Η Βασική χρήση

Ακόμα και θέρμανσης είναι το κλειδί για την επιτυχή χρήση. Αποφύγετε τη χρήση τηγάνια ταψί στο φούρνο κορυφές γυαλί, και να χρησιμοποιούν μόνο τα τηγάνια δύο-καυστήρα για μια ακόμη εστία επιφάνεια. Εάν έχετε ένα ταψί χυτοσίδηρο, πρέπει να ωριμασμένο πριν το χρησιμοποιήσετε έτσι το φαγητό δεν κολλάει. Καλύψτε το εσωτερικό και το εξωτερικό του καθαρό ταψιού με ένα λεπτό στρώμα του φυτικού ελαίου, και στη συνέχεια ψήνουμε ανάποδα σε 325 βαθμό Φαρενάιτ φούρνο για 1 ώρα. Μετά από αυτό ψύχθηκε, ο ταψιού είναι έτοιμο για χρήση. Ζεσταίνουμε δύο επικαλυμμένα και χυτοσίδηρο ψησίματος σε μέτρια προς μέτρια προς δυνατή φωτιά. Εσχάρες Κέντρο δύο καυστήρα ισομερώς μεταξύ των δύο καυστήρες. Το ταψί είναι κατασκευασμένο για τη μεταφορά θερμότητας και έτσι ολόκληρη η επιφάνεια θα θερμάνει ομοιόμορφα. Όταν η επιφάνεια είναι αρκετά ζεστό για να κάνει ένα σταγονίδιο τσιτσίρισμα νερό, το ταψί είναι έτοιμο για χρήση. Ανάλογα με το τι κάνετε, μπορείτε να γράσο ελαφρά ένα ταψί πριν τη χρήση έτσι ώστε τα τρόφιμα να μην κολλάει.

Η Φροντίδα και καθαρισμός

Αποφύγετε το πλύσιμο χυτοσίδηρο με σαπούνι ή τρίψιμο καθαρό. Αντ 'αυτού, σκουπίστε με ένα υγρό πανί, αφήστε το να στεγνώσει και στη συνέχεια το αλείφουμε με λάδι πριν από την αποθήκευση. Αν το φαγητό αρχίσει να κολλήσει σε χυτοσίδηρο, χρειάζεται μια λεπτομερή καθαρισμό και την εκ νέου καρύκευμα. Μπορείτε να πλύνετε τα τηγάνια επικάλυψης ταψί με νερό και σαπούνι, αλλά αποφύγετε λειαντικά σφουγγάρια και πλυντρίδες που μπορεί να χαράξει το επίχρισμα. Μερικά ψησίματος έρχονται με αφαιρούμενα συρτάρια συλλογή λιπών, η οποία βοηθά να κρατήσει το χάος μακριά εστίες σας.
Η