Τι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αντί για άμυλο καλαμποκιού;

Αλεύρι για όλες τις χρήσεις: Το αλεύρι για όλες τις χρήσεις μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως υποκατάστατο 1:1 για το άμυλο καλαμποκιού στις περισσότερες συνταγές. Ωστόσο, δεν είναι τόσο αποτελεσματικό στο πάχυνση υγρών όσο το άμυλο καλαμποκιού, οπότε ίσως χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε λίγο περισσότερο.

Arrowroot σκόνη: Η σκόνη Arrowroot είναι ένα άλλο καλό υποκατάστατο του αμύλου καλαμποκιού. Έχει παρόμοια πυκνωτική δύναμη με το άμυλο καλαμποκιού και είναι επίσης χωρίς γλουτένη.

Αλεύρι ταπιόκας: Το αλεύρι ταπιόκας παρασκευάζεται από τη ρίζα της μανιόκας και είναι επίσης χωρίς γλουτένη. Είναι καλό πυκνωτικό για σούπες, σάλτσες και πουτίγκες.

Κόμμι ξανθάνης: Το κόμμι ξανθάνης είναι ένας πολυσακχαρίτης που χρησιμοποιείται ως πηκτικός παράγοντας σε πολλά τρόφιμα. Είναι χωρίς γλουτένη και έχει υψηλή πυκνωτική δύναμη, επομένως χρειάζεται να χρησιμοποιήσετε μόνο μια μικρή ποσότητα.

Κόμμι γκουάρ: Το κόμμι γκουάρ είναι ένας άλλος πολυσακχαρίτης που χρησιμοποιείται ως παχυντικός παράγοντας. Είναι χωρίς γλουτένη και έχει υψηλή πυκνωτική δύναμη, επομένως χρειάζεται να χρησιμοποιήσετε μόνο μια μικρή ποσότητα.

Κόμμι τραγακάνθου: Το κόμμι τραγακάνθου είναι ένα φυσικό κόμμι που χρησιμοποιείται ως πηκτικό σε ορισμένα τρόφιμα. Είναι χωρίς γλουτένη και έχει υψηλή πυκνωτική δύναμη, επομένως χρειάζεται να χρησιμοποιήσετε μόνο μια μικρή ποσότητα.

Κόνη φλοιού ψυλλίου: Η σκόνη φλοιού Psyllium παρασκευάζεται από τους φλοιούς του σπόρου psyllium και είναι μια καλή πηγή φυτικών ινών. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως πυκνωτικό σε σούπες, σάλτσες και πουτίγκες.