Γιατί οι κλωστές των μούχλας καρφίτσας μένουν κοντά σε επιφανειακά τρόφιμα;

Το μυκήλιο μούχλας καρφίτσας διεισδύει στο υπόστρωμα μόνο κατά μερικά χιλιοστά, εξ ου και η παρουσία των υφών στην επιφάνεια του τροφίμου.