Ποιος είναι ένας καλός τρόπος για να ελέγξετε εάν το μαγειρικό λάδι σε κλειστό μπουκάλι που έχει αποθηκευτεί για όσο διάστημα μπορεί να έχει ταγγίσει;

Δοκιμή μυρωδιάς :Ανοίξτε το μπουκάλι και πάρτε μια μυρωδιά από το λάδι. Έχει αλλάξει η μυρωδιά ή έχει δυσάρεστη οσμή; Εάν το λάδι έχει ξινή, μούχλα ή πικάντικη μυρωδιά, είναι πιθανό να έχει χαλάσει. Οποιαδήποτε μυρωδιά εκτός από ένα ουδέτερο, κάπως ξηρό άρωμα υποδηλώνει πιθανώς τάγγιση.

Δοκιμή γεύσης :Βουτήξτε μια καθαρή κουτάλα στο λάδι και πάρτε μια μικρή γεύση. Εάν το λάδι έχει πικρή γεύση ή είναι αδύνατο, είναι καλύτερο να το πετάξετε.

Έλεγχος εμφάνισης :Δείτε την εμφάνιση του λαδιού. Το ταγγισμένο λάδι μπορεί να φαίνεται θολό ή μουντό αντί να είναι διαυγές. Μερικές φορές μπορεί επίσης να έχει κάποιο ίζημα ή σωματίδια που επιπλέουν μέσα του.

Ημερομηνίες λήξης :Ελέγξτε την ημερομηνία λήξης ή "καλύτερη πριν" στη φιάλη λαδιού. Αν και δεν είναι απόλυτος δείκτης αλλοίωσης, δίνει μια γενική ιδέα για τη φρεσκάδα του λαδιού. Είναι καλύτερο να απορρίψετε λάδι που έχει περάσει τη συνιστώμενη ημερομηνία.

Να θυμάστε ότι αυτοί οι έλεγχοι λειτουργούν καλύτερα όταν έχετε ένα άλλο, φρέσκο ​​μπουκάλι του ίδιου λαδιού για σύγκριση. Επίσης, σημειώστε ότι ορισμένα έλαια, όπως το λάδι καρύδας, μπορεί να στερεοποιηθούν σε ψυχρότερες θερμοκρασίες. Αν φαίνεται συμπαγές αλλά μυρίζει και έχει ωραία γεύση, είναι πιθανό να είναι ακόμα καλό.