Τι είναι ένα μήλο μαγειρικής;

Τα μήλα μαγειρικής είναι ένα είδος μήλου που καλλιεργείται και καλλιεργείται ειδικά για μαγειρικούς σκοπούς. Χαρακτηρίζονται από την ξινή και όξινη γεύση τους, τη σφιχτή σάρκα τους και την υψηλή περιεκτικότητα σε πηκτίνη, που τα καθιστά ιδανικά για ψήσιμο, βράσιμο και παρασκευή μαρμελάδων και ζελέ. Τα μήλα μαγειρέματος διατηρούν καλά το σχήμα τους όταν θερμαίνονται και διασπώνται σε μια λεία και παχιά συνοχή, εξασφαλίζοντας εξαιρετική υφή σε διάφορες συνταγές. Μερικές δημοφιλείς ποικιλίες μαγειρικών μήλων περιλαμβάνουν τα Bramley, Granny Smith και Pippin.