Πώς φτιάχνετε φλιτζάνια mac and cheese χωρίς φούρνο μικροκυμάτων;

- 1 φλιτζάνι μακαρόνια αγκώνα ξηρά, άψητα

- 2 κουταλιές της σούπας βούτυρο

- 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις

- 1 φλιτζάνι γάλα

- 1/2 φλιτζάνι τριμμένο τυρί τσένταρ

- 1/4 φλιτζάνι τριμμένη παρμεζάνα

- 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

- 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι

Οδηγίες

1. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 350 βαθμούς Φαρενάιτ.

2. Σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό βράζουμε τα μακαρόνια σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας μέχρι να γίνουν al dente.

3. Στραγγίζουμε τα μακαρόνια, κρατώντας 1/4 φλιτζάνι από το νερό μαγειρέματος.

4. Σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά, λιώνουμε το βούτυρο.

5. Χτυπάμε το αλεύρι μέχρι να σχηματιστεί μια λεία πάστα.

6. Χτυπάμε σιγά σιγά το γάλα και αφήνουμε να σιγοβράσει.

7. Προσθέστε το τυρί τσένταρ, την παρμεζάνα, αλάτι και πιπέρι μέχρι να ενωθούν.

8. Προσθέστε τα μαγειρεμένα μακαρόνια και το κρατημένο νερό μαγειρέματος και ανακατέψτε μέχρι να ενωθούν καλά.

9. Ρίχνετε με κουτάλι το μείγμα των μακαρονιών και του τυριού σε 6 ατομικά φλιτζάνια ραμεκίν που είναι κατάλληλα για το φούρνο ή φλιτζάνια κρέμας.

10. Ψήνετε στον προθερμασμένο φούρνο για 20-25 λεπτά, ή μέχρι να ροδίσει η επικάλυψη και να ροδίσει.

11. Σερβίρουμε ζεστό.