Μπορεί το αλεύρι από καλαμποκάλευρο να διαλυθεί στο νερό;

Ναι, το αλεύρι από καλαμποκάλευρο μπορεί να διαλυθεί στο νερό. Όταν το αλεύρι από καλαμποκάλευρο αναμειγνύεται με νερό, οι κόκκοι αμύλου απορροφούν νερό και διογκώνονται, προκαλώντας τη διάσπασή τους και τη διασπορά τους στο υγρό. Αυτό δημιουργεί ένα λείο, παχύρρευστο μείγμα. Το αλεύρι από καλαμποκάλευρο χρησιμοποιείται συνήθως ως πηκτικός παράγοντας σε διάφορες μαγειρικές παρασκευές, όπως σάλτσες, σούπες, κρέμες και αρτοσκευάσματα.