Πώς να μαγειρέψουν Μέση Ταπιόκα

Μέση μαργαριτάρια ταπιόκα, οι οποίοι μετρούν λίγο κάτω από ένα τέταρτο ιντσών, συνδυάζουν την ουσιαστική αίσθηση στο στόμα των μεγάλων μαργαριτάρια με μια συνέπεια που λειτουργεί για περισσότερο από πουτίγκα. Σε αντίθεση με στιγμιαία ταπιόκα, μέσο μαργαριτάρια κρατήσει ένα καθορισμένο σχήμα και μαγειρέψτε σε ένα διακριτικό al dente σταθερότητα, ώστε να λειτουργούν σε πιάτα που κυμαίνονται από το γνωστό - όπως πιλάφι - με την ιδιότροπη, όπως στο & quot? Στρείδια και μαργαριτάρια & quot?. Ωστόσο, κλασικά είναι κλασική για έναν λόγο, και τότε θα ήταν παράλειψη αν δεν βάλει μαζί μια βελούδινη ταπιόκα πουτίγκα με μέσο μαργαριτάρια σας ή να μαστίγιο μέχρι ένα δροσιστικό τσάι Μπόμπα με αυτούς.
Βασική μέθοδος μαγειρέματος

1. Απολαύστε τα μαργαριτάρια ταπιόκα μία νύχτα σε υγρό. Χρησιμοποιήστε περίπου 1/2 γαλόνι του υγρού ανά 1/2 φλιτζάνι ταπιόκα. Χρησιμοποιήστε το νερό, το ζωμό ή το γάλα, ανάλογα με το τι θέλετε να χρησιμοποιήσετε την ταπιόκα για. Για παράδειγμα, αν κάνει ταπιόκα πιλάφι, μουλιάστε τα μαργαριτάρια σε ένα γευστικό κοτόπουλο ή ζωμό λαχανικών? αν θέλετε να κάνετε μια κρεμώδη σάλτσα, όπως σε ένα πιάτο στρείδια-και-μαργαριτάρια, χρησιμοποιήστε γάλα.
   Η

2. Στραγγίστε τα μαργαριτάρια ταπιόκα μετά την εμβάπτιση και ξεπλύνετε κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό. Φέρτε μια κατσαρόλα με νερό ή ζωμό να βράσει. Χρησιμοποιήστε αρκετό υγρό για να καλύψει τα μαργαριτάρια από 2 ή 3 ίντσες.
   Η

3. Προσθέστε τα μαργαριτάρια ταπιόκα στο βραστό νερό και βράζετε για 30 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα. Η ταπιόκα έχει ανασυσταθεί και πήξει αρκετά όταν σύρετε ένα κουτάλι σε όλη την επιφάνεια του αφήνει ένα ίχνος. Τα μαργαριτάρια πρέπει επίσης να έχουν μια ημιδιαφανή εμφάνιση, εκτός από ένα μικρό θόλωμα στο κέντρο, και να έχουν μια αλ-dente δαγκώσει όταν είναι έτοιμα.
   Η

4. Στραγγίστε τα μαργαριτάρια ταπιόκα και ξεπλύνετε με κρύο νερό . Μεταφέρετε τα μαργαριτάρια σε ένα δοχείο τροφίμων και καλύψτε τα με κρύο νερό. Ρυθμίστε την ταπιόκα στην άκρη μέχρι να είναι έτοιμο προς χρήση.
   Η

5. Στραγγίστε τα μαργαριτάρια ταπιόκα, όταν είστε έτοιμοι να τα προσθέσετε σε ένα πιάτο. Αν θέλετε να προσθέσετε τα μαργαριτάρια σε μια σάλτσα ή σούπα, να τα προσθέσετε στα τελευταία 30 λεπτά του μαγειρέματος. Αν θέλετε να χρησιμοποιήσετε τα μαργαριτάρια σε ένα πιλάφι, αρωματικά σοτάρουμε, όπως τα κρεμμύδια, τις πιπεριές και το σκόρδο, σε βούτυρο ή λάδι. Προσθέστε τα μαργαριτάρια με τα αρωματικά και τα μαγειρεύουμε μέχρι να ζεσταθούν καλά, στη συνέχεια να τελειώσουμε με φρέσκα μυρωδικά. Μπορείτε επίσης να φάτε τα μαργαριτάρια, όπως είναι η θέρμανση τους μέσα σε μια κατσαρόλα μαζί με το γάλα, την κρέμα ή απλό σιρόπι και αλατοπίπερο.
   Η
   Ταπιόκα πουτίγκα
   

   1. Ενυδατώστε τα μαργαριτάρια τη διάρκεια της νύχτας σε νερό ή γάλα, ή για περίπου 12 ώρες. Χρησιμοποιήστε περίπου 1/2 γαλόνι του υγρού ανά 1/2 φλιτζάνι ταπιόκα. Στραγγίστε τα μαργαριτάρια ταπιόκα και αφήστε τα στην άκρη.
      Η

   2. Ρίξτε 1 λίτρο γαλακτοκομικά σε μια κατσαρόλα με βαρύ πάτο για κάθε 1/2 φλιτζάνι μαργαριτάρια. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το γάλα ή το γάλα και την κρέμα γάλακτος, ανάλογα με τη συνέπεια που θέλετε.
      Η

   3. Προσθέστε ένα δευτερεύον συστατικό αρωματισμού, όπως φασόλι βανίλια, το ξύσμα λεμονιού, ή φρεσκοτριμμένο μοσχοκάρυδο, να δοκιμάσετε να το γαλακτοκομείο και ανακατεύουμε
      Η

   4. Προσθέστε τη ζάχαρη σε γεύση στο γαλακτοκομείο και ανακατέψτε το.? για να κρατήσει το λευκό πουτίγκα, χρησιμοποιήστε τη λευκή κρυσταλλική ζάχαρη. Προσθέστε μια πρέζα αλάτι και ρίχνουμε μέσα το εμποτισμένο πέρλες ταπιόκα.
      Η

   5. Μαγειρέψτε τα μαργαριτάρια ταπιόκα σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά μέχρι να πήξει, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, περίπου 1 έως 1-1 /2 ώρες. Η ταπιόκα έχει ανασυσταθεί και πήξει αρκετά όταν σύρετε ένα κουτάλι σε όλη την επιφάνεια του αφήνει ένα ίχνος
      Η

   6. Χτυπάμε τους κρόκους των αυγών και τη ζάχαρη μαζί σε ένα μπολ μέχρι να γίνει απαλό κίτρινο και να φτάσει το & quot.? κορδέλα στάδιο & quot? όταν η ταπιόκα τελειώσει το μαγείρεμα. Η κορδέλα στάδιο της ανάμιξης επιβεβαιώνεται όταν σηκώνετε ένα κουτάλι από τους κρόκους και τη ζάχαρη και πέφτει πίσω στο κύπελλο σε ένα μοτίβο κορδέλα. Χρησιμοποιήστε 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη ανά κρόκο αυγού.
      Η

   7. Προσθέστε 1 φλιτζάνι ζεστό ταπιόκα με τους κρόκους ένα κουταλάκι του γλυκού σε ένα χρόνο, που χτυπά ελαφρά το σε βάθος κάθε χρόνο. Προσθέτοντας ζεστό ταπιόκα λίγο σε έναν χρόνο για να τους κρόκους πριν από την προσθήκη τους κρόκους με την ταπιόκα αποτρέπει τα αυγά από πήξη. Σιγά-σιγά προσθέστε το μίγμα των αυγών-και-ταπιόκα στην κατσαρόλα με ταπιόκα, ανακατεύοντας συνεχώς.
      Η

   8. Κουκ την πουτίγκα ταπιόκα περίπου 10-15 λεπτά ή μέχρι να πήξει, ανακατεύοντας συνεχώς. Ξύστε το ταπιόκα σε ένα δοχείο αποθήκευσης ή μπολ και αφήστε το να φτάσει σε θερμοκρασία δωματίου. Chill την πουτίγκα ταπιόκα στο ψυγείο 1-2 ώρες πριν από το σερβίρισμα.
      Η
      Μπόμπα Τσάι
      

      1. Κάντε μια βασική απλό σιρόπι με το μαγείρεμα ίσα μέρη ζάχαρη και το νερό σε μια κατσαρόλα μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Κάντε 4 φορές όσο απλό σιρόπι και άψητα πέρλες ταπιόκα κατ 'όγκο.
         Η

      2. ετοιμάζω ένα φλιτζάνι αφέψημα χύμα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε τσάι για Μπόμπα τσάι? χρησιμοποιήστε 2 φακελάκια ανά φλιτζάνι νερό για την ισχυρή Μπόμπα.
         Η

      3. Φέρτε μια κατσαρόλα με νερό να βράσει στη φωτιά και προσθέτουμε το ταπιόκα. Χρησιμοποιήστε περίπου 2 φλιτζάνια νερό για κάθε 1/4 φλιτζάνι μαύρο μαργαριτάρια ταπιόκα.
         Η

      4. Ανακατέψτε τα μαργαριτάρια ταπιόκα, χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι, μέχρι να επιπλέουν. Χαμηλώνουμε τη φωτιά στο μέτριο και μαγειρέψτε τα μαργαριτάρια ταπιόκα για 15 λεπτά, στη συνέχεια, αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά και σκεπάστε το. Απότομες τα μαργαριτάρια ταπιόκα για 15 λεπτά.
         Η

      5. Αδειάστε το νερό από την ταπιόκα και τοποθετήστε το σε ένα δοχείο αποθήκευσης. Ρίχνουμε απλό σιρόπι πάνω από τα μαργαριτάρια ταπιόκα μέχρι καλύπτονται και αφήστε τα να φθάσουν σε θερμοκρασία δωματίου. Καταψύξτε το τσάι και τα μαργαριτάρια ταπιόκα στο ψυγείο μέχρι να κρυώσουν.
         Η

      6. Ρίχνουμε το τσάι και μερικά παγάκια σε ένα σέικερ κοκτέιλ, όταν είστε έτοιμοι να σερβίρετε. Προσθέστε το γάλα ή χυμό φρούτων στο τσάι, αν είναι επιθυμητό. Ανακινήστε τον πάγο και το τσάι μέχρι καλά συνδυασμένος και ρίχνουμε σε ένα ποτήρι.
         Η

      7. Προσθέστε τα μαργαριτάρια ταπιόκα στο γυαλί και να του δώσει γεύση με το απλό σιρόπι.
         Η