Σε ένα παραδοσιακό κρέας ή χορτοφάγος λαζάνια, Τα αυγά προστίθενται στο ανθότυρο πριν από το ψήσιμο για να διαδραματίσει έναν διπλό ρόλο στο τελικό λαζάνια. Το πρώτο, και πιο αξιοσημείωτη σκοπός των αυγών είναι να κρατήσει το λαζάνια μαζί. Μόλις ψηθούν, τα αυγά που και να ενεργεί σαν ένα παράγοντα δέσμευσης. Αυτό κρατά λαζάνια σας ανέπαφο και σταθερότερη όταν κόβεται και εξυπηρετούνται, καθώς εμποδίζει το τυρί από το διαχωρισμό όταν θερμαίνεται. Ο δεύτερος ρόλος των αυγών είναι ότι οι λευκοί δανείζουν fluffiness στο μαγειρεμένο μίγμα ricotta που διαφορετικά θα ήταν πιο ξηρό και να έχουν λιγότερη δομή. Ενώ μπορείτε απλά να παραλείψετε τα αυγά στη συνταγή σας, για τα καλύτερα αποτελέσματα όσον αφορά την ποιότητα, να εξετάσει αντικαθιστώντας το τυρί ricotta για ένα άλλο συστατικό που μπορεί να δεσμεύσει το λαζάνια καλύτερα χωρίς τη χρήση των αυγών.

Η Αυγό Αντικαταστάσεις

Κάντε μια λαζάνια με βάση το κρέας που χρησιμοποιούν τα συστατικά όπως άπαχο γαλοπούλα έδαφος ή κοτόπουλο, ή επιλέξτε το επίγειο βόειο κρέας ή λουκάνικο για λαζάνια ιταλικό στιλ. Χρησιμοποιήστε ένα μείγμα από τυρί cottage και το τυρί ρικότα να δημιουργήσει μια πιο κρεμώδη γέμιση που θα παραμείνει ανέπαφη αφού μαγειρευτούν, χωρίς τη χρήση των αυγών. Κόψτε θερμίδες και να χρησιμοποιήσετε ένα τυρί tofu ρικότα στιλ που συναγωνίζεται το πάχος και την ικανότητα επάλειψης της ρικότα, αλλά σηκώνεται στο μαγείρεμα καλύτερα από ό, ρικότα και μόνο. Ή αν είστε έτοιμοι για τη γεύση του ricotta, απλά παραλείψτε τα αυγά και περιμένουμε μια πιο χαλαρή, αλλά ακόμα νόστιμο λαζάνια.

Η Αυγό-Δωρεάν Χυλοπίτες

Λάβετε υπόψη ότι πολλοί τύποι noodles γίνονται χρησιμοποιώντας αυγά, έτσι μαζί με την αποφυγή της χρήσης των αυγών στη γέμιση, είναι σημαντικό να πηγή αυγό χωρίς noodles λαζάνια να αποφευχθούν τα αυγά σε λαζάνια σας εντελώς. Βρείτε αυγό χωρίς ζυμαρικά λαζάνια σε καταστήματα υγιεινής διατροφής, εξειδικευμένα καταστήματα και από το online εμπόρους λιανικής πώλησης. Αν είστε αλλεργικοί στα αυγά και πρέπει να τα αποφεύγουν εντελώς, είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι πολλά εμπορικά σήματα των noodles που παρασκευάζονται σε εξοπλισμό που καθιστά τα προϊόντα αυγών? αναζήτηση για εκείνους που δεν αποφεύγουν την έκθεση.

Η Vegan και χορτοφάγους λαζάνια

Για vegan λαζάνια, χρησιμοποιήστε ρικότα τυρί tofu στυλ ή άλλο υποκατάστατο τυριού αναμιγνύεται με miso και ταχίνι να δημιουργήσει ένα παχύ, κρεμώδη γέμιση, χωρίς τη χρήση των αυγών. Έχετε περισσότερες επιλογές για αντικαταστάσεις σε μια χορτοφαγική λαζάνια, καθώς υπάρχουν πολλά τυριά που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε για γέμισμα χωρίς να στηρίζονται σε αυγά. Επιλέξτε ένα μείγμα από τυρί παρμεζάνα, τυρί μοτσαρέλα, τυρί ricotta και το τυρί cottage για να δημιουργήσει ένα αφράτο, cheesy στρώμα που είναι πλούσια σε γεύση και έχει έντονο κρεμώδες από την ένταξη τυρί cottage.
Η