Ποιες είναι μερικές συνταγές oryx;

Το Oryx είναι ένα είδος αντιλόπης που βρίσκεται στην Αφρική. Είναι ένα ευέλικτο κρέας που μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε διάφορα πιάτα. Εδώ είναι μερικές συνταγές oryx:

Oryx Stew:

Συστατικά:

- 1 κιλό κρέας oryx, κομμένο σε κύβους 1 ίντσας

- 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο

- 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο

- 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες

- 2 φλιτζάνια ζωμό βοδινού

- 1 φλιτζάνι κόκκινο κρασί

- 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη ρίγανη

- 1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένο θυμάρι

- 1 φύλλο δάφνης

- 1/2 φλιτζάνι φρέσκο ​​μαϊντανό ψιλοκομμένο

- Αλάτι και πιπέρι για γεύση

Οδηγίες:

1. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μεγάλη κατσαρόλα ή ολλανδικό φούρνο σε μέτρια φωτιά.

2. Προσθέστε το κρέας oryx και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσει από όλες τις πλευρές.

3. Προσθέστε το κρεμμύδι και το σκόρδο και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν.

4. Προσθέστε το ζωμό βοδινού, το κόκκινο κρασί, τη ρίγανη, το θυμάρι, τη δάφνη και τον μαϊντανό.

5. Αφήστε να πάρει μια βράση, στη συνέχεια μειώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για 1 ώρα ή μέχρι να μαλακώσει το κρέας.

6. Αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση.

7. Σερβίρουμε πάνω από ρύζι ή πουρέ πατάτας.

Oryx Stir-Fry:

Συστατικά:

- 1 κιλό κρέας oryx, κομμένο σε λεπτές φέτες

- 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο

- 1 κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες

- 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες

- 1/2 φλιτζάνι σάλτσα σόγιας

- 1/4 φλιτζάνι νερό

- 1 κουταλιά της σούπας άμυλο καλαμποκιού

- 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι

- 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο ​​κόλιανδρο

- Μαγειρεμένο ρύζι, για το σερβίρισμα

Οδηγίες:

1. Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι ή το γουόκ σε μέτρια φωτιά.

2. Προσθέστε το κρέας oryx και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσει από όλες τις πλευρές.

3. Προσθέστε το κρεμμύδι και το σκόρδο και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν.

4. Προσθέστε τη σάλτσα σόγιας, το νερό, το καλαμποκάλευρο και το μαύρο πιπέρι.

5. Αφήστε να πάρει μια βράση, στη συνέχεια μειώστε τη φωτιά και σιγοβράστε για 5 λεπτά ή μέχρι να δέσει η σάλτσα.

6. Ρίξτε τον κόλιαντρο και σερβίρετε πάνω από το ρύζι.

Oryx Kebab:

Συστατικά:

- 1 κιλό κρέας oryx, κομμένο σε κύβους 1 ίντσας

- 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο

- 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού

- 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο κύμινο

- 1 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο κόλιανδρο

- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

- 1/4 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι

- 12 ξύλινα σουβλάκια

- Τοματίνια

- Κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες

Οδηγίες:

1. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το κρέας oryx, το ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού, το κύμινο, τον κόλιανδρο, το αλάτι και το μαύρο πιπέρι.

2. Πετάξτε για να επικαλυφθεί το κρέας.

3. Περάστε το κρέας στα σουβλάκια, εναλλάξ με ντοματίνια και κόκκινο κρεμμύδι.

4. Ψήστε τα κεμπάπ σε μέτρια φωτιά για 10-12 λεπτά, ή μέχρι να ψηθεί το κρέας.

5. Σερβίρουμε με πίτα, χούμους και σάλτσα τζατζίκι.