Υπάρχει εύκολη συνταγή για ταχίνι για ερασιτέχνη μάγειρα;

Ναι, υπάρχει μια εύκολη συνταγή για ταχίνι για ερασιτέχνες μάγειρες. Εδώ είναι μια απλή συνταγή για σπιτικό ταχίνι:

Συστατικά:

- 1 φλιτζάνι σουσάμι

- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

- Πρέζα αλάτι

Οδηγίες:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 180 βαθμούς C (350 βαθμοί F).

2. Απλώνουμε το σουσάμι σε ένα ταψί.

3. Ψήνετε τους σπόρους στον προθερμασμένο φούρνο για 8-10 λεπτά, ρίξτε τους μέχρι τη μέση, μέχρι να ροδίσουν ελαφρά και να μυρίσουν.

4. Βγάζουμε τους σπόρους από το φούρνο και τους αφήνουμε να κρυώσουν εντελώς.

5. Μόλις κρυώσει, μεταφέρετε το σουσάμι σε έναν επεξεργαστή τροφίμων.

6. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο και αλατίζουμε.

7. Ανακατέψτε το μείγμα μέχρι να γίνει μια λεία, κρεμώδης πάστα, σταματώντας να ξύσετε τα πλαϊνά του μπολ όπως χρειάζεται.

8. Ανάλογα με την επιθυμητή συνοχή, μπορείτε να προσαρμόσετε την ποσότητα του ελαιολάδου που προστίθεται. Για πιο αραιό ταχίνι, προσθέστε λίγο περισσότερο λάδι, ενώ για πιο πηχτό ταχίνι χρησιμοποιήστε λιγότερο.

9. Αυτό είναι! Το σπιτικό σας ταχίνι είναι έτοιμο για χρήση.

Συμβουλές:

- Για να μην πικρίσει το ταχίνι σας, να είστε προσεκτικοί όταν φρυγανίζετε το σουσάμι.

- Φυλάξτε το ταχίνι σε σφραγισμένο βάζο στο ψυγείο. Μπορεί να διαρκέσει έως και 2-3 μήνες, αλλά για την καλύτερη γεύση, βάλτε στόχο να το καταναλώσετε μέσα σε ένα μήνα.

- Προσέξτε να μην ανακατέψετε υπερβολικά το ταχίνι, γιατί μπορεί να γίνει ρευστό. Ανακατεύουμε μέχρι το μείγμα να αποκτήσει μια λεία και κρεμώδη υφή.

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το σπιτικό σας ταχίνι για να φτιάξετε χούμους, ντρέσινγκ, σάλτσες και άλλες νόστιμες συνταγές. Είναι ένα ευέλικτο συστατικό που μπορεί να προσθέσει μια πλούσια, ξηρή γεύση σε διάφορα πιάτα.