Υπάρχει εύκολη συνταγή για μπρι;

Το μπρι είναι ένα μαλακό, κρεμώδες τυρί που συνήθως παρασκευάζεται από αγελαδινό γάλα. Έχει μια ανθισμένη φλούδα, η οποία είναι μια λευκή μούχλα που σχηματίζεται στο εξωτερικό του τυριού. Το μπρι είναι ένα δημοφιλές τυρί που τρώγεται μόνο του ή μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε διάφορα πιάτα.

Για να φτιάξετε brie, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα συστατικά:

- 1 γαλόνι αγελαδινό γάλα

- 1/4 κουταλάκι του γλυκού μεσόφιλη καλλιέργεια εκκίνησης

- 1/8 κουταλάκι του γλυκού πυτιά

- 1 κουταλιά της σούπας αλάτι

Οδηγίες:

1. Ζεσταίνουμε το γάλα στους 86 βαθμούς Φαρενάιτ.

2. Προσθέστε τη μεσόφιλη καλλιέργεια εκκίνησης και ανακατέψτε καλά.

3. Αφήστε το γάλα να καθίσει για 30 λεπτά.

4. Προσθέτουμε την πυτιά και ανακατεύουμε καλά.

5. Αφήστε το γάλα να καθίσει για 1 ώρα, ή μέχρι να πήξει σε ένα τζελ.

6. Κόψτε το τζελ σε κύβους 1 ίντσας.

7. Αφήστε τους κύβους να καθίσουν για 10 λεπτά.

8. Στραγγίζουμε τον ορό γάλακτος από τους κύβους.

9. Βάλτε τους κύβους σε μια φόρμα και πιέστε τους σε τροχό.

10. Γυρίστε τον τροχό ανά 12 ώρες για 2 ημέρες.

11. Μετά από 2 ημέρες, αφαιρέστε τον τροχό από το καλούπι και τοποθετήστε τον σε μια σχάρα.

12. Πασπαλίζουμε τον τροχό με αλάτι.

13. Αφήστε τον τροχό να καθίσει για 3 εβδομάδες ή έως ότου αναπτύξει μια ανθισμένη φλούδα.

Το Brie είναι έτοιμο για κατανάλωση μόλις αποκτήσει μια ανθισμένη φλούδα. Διατηρείται στο ψυγείο έως και 2 μήνες.