Γιατί το νερό είναι πράσινο μετά το βράσιμο των καρότων;

Το πράσινο χρώμα οφείλεται στην απελευθέρωση χλωροφύλλης, μια χρωστική ουσία που δίνει στα φυτά το πράσινο χρώμα τους. Δεν είναι σημαντικό ότι το πράσινο χρώμα του νερού δεν επηρεάζει την ασφάλεια ή την βρώσιμοτητα των καρότων και είναι ακόμα ασφαλή για κατανάλωση.