Θέλετε να φάτε όλο το Pak choy ή απλώς το λευκό που μου είπαν ότι το πράσινο δεν είναι καλό για αυτό;

Μπορείτε να φάτε όλο το pak choy, συμπεριλαμβανομένων των λευκών και πράσινων μερών. Το Pak choy είναι ένα φυλλώδες πράσινο λαχανικό που ανήκει στην οικογένεια του λάχανου. Είναι μια καλή πηγή βιταμινών Α, C και Κ, καθώς και φολικού οξέος και καλίου. Τα πράσινα μέρη του pak choy περιέχουν περισσότερη βήτα-καροτίνη από τα λευκά μέρη, επομένως μπορεί να παρέχουν περισσότερα αντιοξειδωτικά οφέλη. Ωστόσο, δεν είναι κακό να τρώτε τα λευκά μέρη του pak choy. Στην πραγματικότητα, τα λευκά μέρη μπορεί να περιέχουν περισσότερες φυτικές ίνες από τα πράσινα μέρη, καθιστώντας τα μια καλή επιλογή για όσους θέλουν να αυξήσουν την πρόσληψη φυτικών ινών.