Όπως πιπεριές ηλικία και να αναπτυχθούν πιο ζεστό, αναπτύσσονται κατά μήκος ραβδώσεις. Αυτές οι γραμμές μοιάζουν με ένα ραγισμένο εξωτερικό δέρμα, αλλά η πιπεριά μπορεί να είναι λείο στην αφή, παρά την εμφάνισή του. Γραμμωτούς δέρμα μπορεί να συμβεί και στις δύο κόκκινα και πράσινα jalapenos και αποτελεί ένδειξη της θερμότητας και στα δύο. Υποστήριξη για την ιδέα που πιπεριές με γραμμωτούς δέρματα είναι θερμότερος από ό, τι πιπεριές με λεία εμφάνιση του δέρματος είναι ως επί το πλείστον ανεπίσημα, αλλά η εκτίμηση είναι ευρέως αποδεκτή μεταξύ των αγροτών και των σεφ.

Η Jalapeno Χρώμα

Αν και οι ερευνητές δεν έχουν τεκμηριώσει αυτή την ευρέως διαδεδομένη πεποίθηση, πολλοί μάγειροι και οι γεωργοί βεβαιώνουν ότι το κόκκινο πιπεριές τείνουν να είναι θερμότερος από πράσινα. Πιπεριές κοκκινίζουν καθώς ωριμάζουν και επίσης να αυξηθεί θερμότερος, καθώς γερνούν, έτσι ώστε η ερυθρότητα και θερμότητα τόσο μπορεί να είναι συνέπειες της διαδικασίας γήρανσης πιπέρι και όχι η ερυθρότητα που προκαλεί η θερμότητα ή το αντίστροφο. Κόκκινο πιπεριές έχουν επίσης φωτεινή γεύση από πράσινα.
Η
Προμήθεια Συνέπεια

Καταστήματα λιανικής πώλησης τείνουν να αγοράζουν jalapenos τους από τις ίδιες πηγές πάροδο του χρόνου, οπότε αν γνωρίζετε ότι ένα αποθηκεύουν ή παράγουν στάση τείνει να φέρει ζεστό πιπεριές, μπορείτε να περιμένετε οι πιπεριές που αγοράζετε εκεί να είναι ζεστό. Ομοίως, οι πωλητές της αγοράς των αγροτών που καλλιεργούν πιπεριές μπορεί να σώσει τους δικούς τους σπόρους ή να μεγιστοποιήσετε μεταβλητές όπως ο ήλιος και η ζέστη που κάνουν jalapenos τους ζεστό. Βασιστείτε στην εμπειρία του παρελθόντος κατά την επιλογή πιπεριές για την παραγωγή θερμότητας ή την αποφυγή πιπεριές που μπορεί να intimidatingly ζεστό.

Η Ώρα της Χρονιάς

Επειδή πιπεριές πάρει θερμότερος, καθώς γερνούν, υπάρχει μια καλή πιθανότητα θα πάρει θερμότερος πιπεριές, το Σεπτέμβριο από τον Ιούλιο στα περισσότερα εύκρατα κλίματα. Ωστόσο, αν έχετε αγοράσει πιπεριές σε παντοπωλείο που τα αγοράζει χονδρικής που καλλιεργούνται σε θερμότερα κλίματα, είναι πιο δύσκολο να προσδιοριστεί αν η συγκομιδή νωρίς ή αργά αυξανόμενη κύκλο τους. Στην πραγματικότητα, εάν είστε στο βόρειο ημισφαίριο και να αγοράσετε πιπεριές που καλλιεργούνται στο νότιο ημισφαίριο, θα μπορούσατε να αγοράσετε πιπεριές που καλλιεργούνται κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού, αν είστε αντιμετωπίζει σήμερα το χειμώνα.
Η