burrata θα λιώσει σε μια πίτσα όπως μοτσαρέλα , αλλά είναι κρίμα να χάνουμε την ευαίσθητη, πολυεπίπεδη υφή η οποία απλώς θα γίνει ομοιογενές και ακόμη και καταρροή. Επειδή είναι τόσο υγρό, burrata βάζει επίσης πίτσα σας σε κίνδυνο της αυξανόμενης υγρός, ειδικά αν έχετε κάνει μια λεπτή κρούστα. Ωστόσο, μια πίτσα burrata μπορεί να προσφέρει τη γεύση και την υφή οφέλη τα οποία υπερβαίνουν εκείνες ενός συμβατικού μοτσαρέλα για πίτσα αν περιμένετε μέχρι η πίτσα βγαίνει από το φούρνο και στη συνέχεια κορυφή με το τυρί.

Η burrata Λαζάνια

burrata μπορεί να κάνει μια πλούσια, κρεμώδη λαζάνια αλλά θα είναι διαφορετική από μια λαζάνια κάνετε με μοτσαρέλα, μια πιο ισχυρή και πιο ανθεκτικό τυρί που σηκώνεται φορές σε σχετικά πολύ το μαγείρεμα. Burrata λειτουργεί καλά σε ένα καλοκαίρι λαζάνια, στην οποία τα συστατικά είναι φρέσκα και ελαφρώς μαγειρεμένα. Αυτή η σύντομη διάρκεια του μαγειρέματος επιτρέπει το τυρί να μαλακώσει χωρίς να χάσει την αντίθεση της υφής. Αποφεύγεται η υποκατάσταση burrata για μοτσαρέλα σε παραδοσιακές συνταγές λαζάνια.
Η
burrata Σαλάτες

burrata και μοτσαρέλα μπορεί τόσο αστέρων σε σαλάτες, ειδικά με ώριμες καλοκαίρι ντομάτες, φρέσκο ​​βασιλικό και έξτρα παρθένο ελαιόλαδο. Φρέσκια μοτσαρέλα σε σαλάτα Caprese παρέχει pillowy υφή, η οποία ενισχύεται από τη γεύση που απορροφά από άλλα συστατικά. Burrata σε μια σαλάτα Caprese προσθέτει στρώματα της υφής, όπως η εξωτερική προσφορά δίνει τη θέση του στον κρεμώδες κέντρο. Μια σαλάτα Caprese με burrata δεν θα είναι ένα ακριβές υποκατάστατο για μια σαλάτα Caprese με μοτσαρέλα, αλλά θα είναι λογικά παρόμοια και ίσως ακόμη πιο ελκυστικό.
Η
burrata Bruschetta

Μπρουσκέτα μπορεί να λειτουργήσει εξίσου καλά με burrata ή μοτσαρέλα, αν και οι δύο τυριά παρέχουν κάπως διαφορετική γεύση και υφή εμπειρίες. Όταν κάνετε μπρουσκέτες, θα ψήσει το ψωμί και να προετοιμάσει τα έξτρα χωριστά πριν από τη διάδοση των toppings για τα τοστ τραγανό. Είτε θέλετε να χρησιμοποιήσετε μοτσαρέλα ή burrata, δεν μαγειρεύουν το τυρί πάνω από το ψωμί, ένα βήμα που θα μπορούσε να θέσει σε κίνδυνο τη λεπτή υφή του είτε τυρί.
Η