Οι πλαστικές σακούλες παγιδεύουν το αέριο αιθυλένιο παράγεται από τις μπανάνες που ωριμάζουν, αν μπορείτε να τοποθετήσετε τις μπανάνες σε μια πλαστική σακούλα ή αν έρθουν προσυσκευασμένα σε πλαστικό. Αυτό το αέριο επιταχύνει τη διαδικασία ωρίμανσης, προκαλώντας τους να μαυρίζουν πιο γρήγορα. Δεν μπορεί να ροδίζει ομοιόμορφα σε σφραγισμένο πλαστικό, διότι δεν υπάρχει κυκλοφορία του αέρα για να εξασφαλίζεται η ομοιόμορφη κατανομή του αερίου, έτσι μερικές μπανάνες μπορεί καφέ πιο γρήγορα από τους άλλους, ή οι φλούδες μπορεί να γίνει με στίγματα, αντί του καφέ αποχρωματισμό που συμβαίνουν ομοιόμορφα σε ολόκληρη την φλούδα.
Η
Ταχύτητα ωρίμανση

Αν και το πράσινο της μπανάνας μπορεί να ωριμάζουν πιο γρήγορα όταν μένουν σε μια πλαστική σακούλα, μπορείτε να εξασφαλίσετε ωριμάζουν ομοιόμορφα και πιο γρήγορα από την τοποθέτησή τους σε μία χάρτινη σακούλα . Μια τσάντα χαρτί, μόνο χαλαρά διπλωμένα κλείσει, επιτρέπει την κυκλοφορία του αέρα. Για να επιταχυνθεί περαιτέρω η διαδικασία ωρίμανσης, τοποθετήστε ένα ώριμο μήλο μέσα στη σακούλα με τις μπανάνες. Το μήλο παράγει περισσότερο αέριο αιθυλένιο το οποίο επιτρέπει στις μπανάνες να ωριμάσουν μέσα σε μία ή δύο ημέρες.

Η Βέλτιστες Πρακτικές αποθήκευσης

Η άρση των μπανανών από την πλαστική σακούλα και η αποθήκευσή τους σε θερμοκρασία δωματίου είναι ο καλύτερος τρόπος για να προφυλαχθούν από την πρόωρη αμαύρωση. Αποφύγετε την αποθήκευση μπανάνες κοντά σε άλλα ωρίμανσης φρούτα, επειδή αυτό θα επιταχύνει τη διαδικασία του μαυρίσματος. Ώριμες μπανάνες που δεν έχουν καφέ κηλίδες και είναι ακόμα λίγο πράσινο κοντά στο κατάστημα στελέχους καλά για έως και μία εβδομάδα σε θερμοκρασία δωματίου.

Η Μακροχρόνια αποθήκευση

Είναι δυνατή η αποθήκευση ώριμες μπανάνες στο ψυγείο, χωρίς αυτά να γίνουν υπερώριμα, αλλά φλούδες τους θα μαυρίζουν πιο γρήγορα. Αφήστε τις μπανάνες σε πλαστική σακούλα έτσι οσμή τους δεν απορροφάται από άλλα τρόφιμα. Ψύξη επιβραδύνει την ωρίμανση και παρατείνει τη διάρκεια ζωής των μπανανών από λίγες μέρες. Αποφύγετε τις ψυκτικές πράσινοι μπανάνες, γιατί θα σταματήσει τη διαδικασία της ωρίμανσης και δεν θα φτάσει στο αποκορύφωμά γεύση, ακόμη και αν τους αφαιρέσετε από το ψυγείο. Μπορείτε επίσης να παγώσει τις μπανάνες, χωρίς φλούδες τους και σφιχτά τυλιγμένο σε πλαστικό, για χρήση σε smoothies ή το ψήσιμο. Χρησιμοποιήστε τις κατεψυγμένες μπανάνες μέσα σε οκτώ έως 12 μήνες.
Η